银耳不能和什么一起吃 银耳的营养价值有哪些
银耳不能和什么一起吃?银耳是我们生活中非常常见的一种营养品,大家都知道多吃银耳对身体有好处,可是关于银耳的一些禁忌你知道吗,例如银耳不能和什么一起吃,下面就和小编一起去看看吧!
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1、银耳富含维生素D,能防止钙的流失。
2、银耳蛋白质中含有17种氨基酸,人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。
3、银耳还含有多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等,其中钙、铁的含量很高。
4、银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值很高,具有扶正强壮的作用,是一种高级滋养补品。
5、银耳中还有较丰富的膳食纤维。
1、色泽鲜白带微黄,有光泽,朵大体轻疏松,肉质肥厚,坚韧而有弹性,蒂头无耳脚、黑点,无杂质。颜色过于洁白的银耳不宜购买。
2、品质新鲜的银耳,应无酸、臭、异味等。存放时间较久的陈银耳,不仅色泽会逐渐变黄,而且能因蛋白质、脂肪成分的变性而有酸气或其他不爽的异味。
3、银耳本身应无味道,选购时可取少许试尝,如对舌有刺激或有辣的感觉,证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的。
银耳易受潮,可先装入瓶中,密封,再放于阴凉干燥处保存。
1、银耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西。
2、选用偏黄一些的银耳口感较好,炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用,味道更佳。
3、银耳一定要把根部剪掉,这样才容易煮烂,而且一低昂要小火慢煮,直到煮烂为止。这样胶质才会全部被煮出来。
4、银耳主要用来做甜菜,以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高。
5、银耳是一种含粗纤维的减肥食品,配合丰胸效果显著的木瓜同炖,可谓是“美容美体佳品”。
6、变质银耳不可食用,以防中毒。
7、熟银耳忌久放。
银耳还有另外一个名字叫做“白木耳”,银耳是当下诸多女性们美容养颜的滋补品。但是女性们要注意的就是隔夜的银耳汤是不能喝的,因为银耳一旦隔夜之后其中的营养成分就会发生变化了,本来银耳中就是含有硝酸盐的,银耳煮熟后放置的时间比较久,其中的细菌就会将这种硝酸盐分解成为亚硝酸盐,而亚硝酸亚则是有毒的,会对人们身体中的正常造血功能造成影响。