正宗原味螺蛳粉做法 怎么才好吃

2018-04-09
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文章简介：正宗的螺蛳粉一般是采用米粉.辣椒的红油.高汤以及各种各样的配菜组成.先要制作正宗的螺蛳粉,首先要准备好适量的米粉,适量的辣椒粉,以及螺蛳.分量要根据个人数的多少决定,一般500克是两人份.螺蛳要提前买回来养几天,因为螺蛳泥土会比较多,要提前养干净. 螺蛳粉的汤一般是猪骨头汤,高汤用的猪肉要先过水,然后熬制几个小时.熬完之后就可以加入螺蛳. 螺蛳粉的螺蛳要先和葱姜蒜.紫苏.辣椒炒熟,炒熟之后就加入酸笋.螺蛳炒大概五分钟后就可以加入料酒.米酒各十五毫升,豆瓣酱.蚝油各十克,再加入3克的盐以及豆腐乳.

正宗的螺蛳粉一般是采用米粉、辣椒的红油、高汤以及各种各样的配菜组成。先要制作正宗的螺蛳粉，首先要准备好适量的米粉，适量的辣椒粉，以及螺蛳。分量要根据个人数的多少决定，一般500克是两人份。螺蛳要提前买回来养几天，因为螺蛳泥土会比较多，要提前养干净。

螺蛳粉的汤一般是猪骨头汤，高汤用的猪肉要先过水，然后熬制几个小时。熬完之后就可以加入螺蛳。

螺蛳粉的螺蛳要先和葱姜蒜、紫苏、辣椒炒熟，炒熟之后就加入酸笋。螺蛳炒大概五分钟后就可以加入料酒、米酒各十五毫升，豆瓣酱、蚝油各十克，再加入3克的盐以及豆腐乳。

炒好后的螺蛳就可以加入高汤。螺蛳粉一般要提前泡好，因为螺蛳粉的米粉泡好之后比较容易煮熟。螺蛳粉在高汤里煮好之后，就可以加入腐竹、木耳、酸豆角、酸笋以及鹌鹑蛋等等。如果喜欢吃肉的，还可以在里面加入叉烧或者鸡肉等。