鲅鱼有什么好处 鲅鱼的营养价值
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鲅鱼也叫马鲛(学名)，硬骨鱼纲，鲭科。种类很多，牙齿锋利，游泳迅速、性情凶狠一般长0.26--0.52米，长可达1米，重20公斤，分布于北太平洋西部，我国黄渤海均有，属暖性上层鱼，以中上层小鱼为食，夏秋季结群洄游，部分进入渤海产卵，秋汛常成群索饵于沿岸岛屿及岩礁附近，为北方经济鱼之一。
鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。
鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。
鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
1、吃鱼前后忌喝茶。
2、鲅鱼含脂肪较多，易生油烧现象，陈变后还会产生鱼油毒，如不经处理，食后易中毒，须加注意。
3、消化系统疾病，心脑血管系统疾病，泌尿系统疾病，内分泌系统疾病，男性疾病，儿科疾病，骨科疾病，外科疾病，传染性疾病，五官疾病，皮肤性病慎食。
鲅鱼 + 豆腐，促进蛋白的吸收
鲅鱼 + 牛肝，易出现消化不良
鲅鱼 + 南瓜(栗面)，一起吃会中毒
鲜活，鳞片完整无脱落，鳍条完整，无糜烂无红点和白点;鳃色呈鲜红色，鳃丝完整，无异物，肛门口不发红不突出，用手挤压腹部无黄色液体者为上。
1、捕来的鱼先在0℃的冷水中清洗并预冷，然后分类分级，排列在长方形木箱内，最后放在冷却间，上盖一张醋酸纤维纸(玻璃纸)，约上铺一层冰片。这种方法保鲜的鱼质量好
2、把刚捕到的鱼放进充满21%氧气，19%氮气和60%的二氧化碳的聚乙烯袋里，然后把袋了密封，放进温度稍高于0℃的室中贮藏。贮藏一个月，鱼的外形及味道基本不变。
鲅鱼还适宜烹制红焖、清炖等菜肴;其肉还可制馅。
通过上文关于鲅鱼的一些相关介绍，相信大家对鲅鱼的食用禁忌都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。
