解析猪头骨怎么做好吃 家常菜的制作方法
莲藕猪头骨汤
骨头当中有着非常丰富的营养,这些营养通常需要通过熬煮才可被食用,所以想要品尝到高营养的猪头骨,我们就需要将猪头骨用来炖汤。莲藕猪头骨汤是一种非常营养并且美味的菜肴,其制作的方法也非常的简单,我们自己在家就可以制作出美味并且营养的莲藕猪头骨汤。在制作的时候要尽可能的注意到一些事项,方可让汤的味道更加的鲜美。
step1,首先我们需要准备好一些猪头骨、莲藕、花椒和生姜。这些是炖汤的主要食材,准备好这些食材之后,我们就可以开始制作。
step2,因为猪头骨上会有一定的血水存在,所以我们需要先用清水将猪头骨浸泡一段时间,然后再用流动的清水将其再次的清洗一次。
step3,接着我们就可以将莲藕清洗干净,去皮切成块状待用。所有的食材准备完成之后,往锅内加清水,开火烧水。
step4,在烧水的时候,我们需要将猪头骨也加入到锅中,为了让猪头骨的味道能够更加的鲜美,我们还要适当的加入一点生姜。
step5,将生姜和猪头骨一同熬煮,可以让猪头骨的味道更佳。
step6,将猪头骨烧好之后,就可以将莲藕一同加入锅中熬煮,直到骨头当中的油被熬煮出来之后,就可以加入一些花椒和食用盐进行调味,莲藕猪头骨汤也就制作完成。
啤酒炖猪头骨
step1,需要准备好一些猪头骨和一些香料,这些香料主要是花椒、大葱、生姜、大蒜、芝麻,当然还需要准备好一些啤酒。
step2,准备好这些材料之后,我们就可以正式的开始制作啤酒炖猪头骨。
step3,为了让猪头骨的味道更好一些,我们先要将猪头骨洗干净,然后将猪头骨放入锅中,用大火煮十分钟左右的时间,这样可以让猪头骨内的血被煮出来,然后将水倒掉,猪头骨待用。
step4,接着我们就可以准备好一个电压锅,使用电压锅可以猪头骨的味道更加的鲜美,同时也可以保证食材的营养。
step5,因为猪头骨比较硬,所以使用电压锅来制作也可以让猪头骨的肉变得更加软,煮烂之后我们的食用也会更加的方便。
step6,将猪头骨和一些配料都加入到电压锅中,主要是需要加入一些葱姜蒜,葱姜蒜要尽可能的切大一点,然后加入适量的调味料。
step7,调味料主要是一些酱油、花椒、生抽、老抽、料酒等,加入这些调味料可以让猪头骨的味道变得更好,当然我们也不要忘记加入适量的啤酒。
step8,由于猪头骨的大小会有所出入,所以我们在制作的时候没有特定的啤酒分量,我们需要根据各自当时的情况来决定加入多少啤酒。通常来说,我们加入的啤酒不要没过骨头,大概可以将骨头浸泡在内即可。
step9,将所有的调味料都放入到锅内之后,我们就可以开始启动电压锅。
step10,为了保证食材的鲜美和食用时的口感,我们要尽可能的炖久一点,通常来说需要我们炖一个小时左右的时间。
step11,一个小时之后,我们就可以直接揭开盖子,扑面而来的香味会让我们很有食欲。
step12,将猪头骨盛盘,在猪头骨的表面撒上一些鸡精和芝麻,可以让菜肴看起来更加可口。