嘎巴虾有什么好处 嘎巴虾到底可不可以生吃
嘎巴虾有什么好处,嘎巴虾到底可不可以生吃。吃嘎巴虾有什么营养价值?许多人都有生吃嘎巴虾的习惯,生吃嘎巴虾到底健不健康?了解嘎巴虾有什么好处,嘎巴虾到底可不可以生吃。
嘎巴虾学名鼓虾,体长一般为35~55毫米。体背面棕色或褐色。额角尖细而长,约伸至第1额角柄第1节末端。额角后脊不明显。这种虾目前没有养殖,因此我们吃到的嘎巴虾都是野生的。嘎巴虾也可以用来做海米,但因产出率较低,并不属于主流。
1、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
3、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4、淡水虾性温味甘,入肝、肾经;虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
1、嘎虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。
2、虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
跟做法也有很大关系,如果是蒸或者是做汤就不会,但如果你煎或都炸了吃那就一定是上火的了, 海鲜富含高蛋白,容易对蛋白质过敏的人请不要贪食哦,海产品就有很好的滋补功效。5副作用
虾尽量不与啤酒同食,不宜与猪肉同食,损精;忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;忌糖。果汁与虾相克:同食会腹泻。
据大连海洋大学微生物专家介绍,海里的东西干净这话,得从两方面理解。首先,海洋生物,特别是虾类,身体所带的人畜共患的病菌比较少,几乎没有。不像牛啊猪啊之类的生物,可能会造成人畜之间的传染,从这个角度来看,海里的东西确实干净。另一方面,与淡水相比,海水里的微生物要少一些,因此海产品受到污染的可能性就要少一些,从这个角度来看,海里的东西也确实比淡水里的东西要干净。
但是,这都是相对来说的。就拿嘎巴虾来说,这东西是鼓虾的一种。据大连海洋大学贝壳类专家介绍,所谓鼓虾,都有一个共同的特点,那就是有一个大钳子,这种东西遇到危险的时候,会拿大钳子来“吓人”,一夹一夹声似敲鼓,故名鼓虾。
在大连海域,主要有两种鼓虾分布,模样看起来差不多,但仔细观察还是有区别,这就是为什么我们在市场上买的,虽然都叫嘎巴虾,但看起来还是不一样,一种名曰“花腰”,腰身较粗壮,另一种则有些发红。这两种嘎巴虾,都生活在近海,目前还没养殖的,都是打鱼的渔船顺便捞上来的。
所以,可以肯定的是,我们吃的嘎巴虾都是千真万确野生的,这是好事,可另一方面,近海也比较容易受到污染,而我们又无从知道所买的嘎巴虾生活在哪片海
域,以及那片海域受到的污染情况。“嘎巴虾容易受到重金属等物质的污染,”这位专家告诉记者,“从这个角度来看,生吃就要注意安全了。”
据专家介绍,从专业角度来看,嘎巴虾最好还是煮熟或炒熟了吃,但为了追求那份口感,非要生吃的话,就要注意以下两点。首先,必须选活虾。虽然现在天还不太热,但嘎巴虾这东西,死后极易腐败,天热的时候,放在袋子里捂一会儿就会有臭味,现在虽然天凉,闻不着臭味,不过死虾的体内已经开始滋生各种细菌和微生物,保险起见,死虾千万别生吃。
另外,活虾也要好好清洗,放在水里多泡一会儿,因为嘎巴虾生活在近海,容易受到重金属等物质的污染,用水多洗几遍,可以减少重金属的残留。
嘎巴虾非要生吃,就要注意两点:
首先,必须选活虾。死虾体内已开始滋生各种细菌和微生物,保险起见,死虾千万别生吃。
另外,活虾也要放在水里多泡一会。嘎巴虾生活在近海,容易受到重金属污染,这样可以减少重金属残留。
通过上文关于嘎巴虾的一些相关介绍,相信大家对嘎巴虾都有了一定的了解,希望可以帮助到大家。