腌黄瓜干咸菜的做法
黄瓜是我们生活中很常见的一种凉性蔬菜,富含多种营养物质。黄瓜的吃法很多,即可生食也可炒食,但是生活中大多数人以生食为主,蘸黄豆酱、拌沙拉等,但是相反,黄瓜加热后食用更有利于健康。今天我们要来学习一下腌黄瓜干咸菜的做法。
腌黄瓜干咸菜的做法
1.首先准备好所需要的食材:黄瓜、辣椒粉、香油、味精、白糖、酱油、红辣椒等。准备好干净的腌菜坛子。
2.将黄瓜洗净,切成条,再把中间掏空,放到太阳下晒干后备用。
3.将晒好之后的黄瓜、辣椒粉放入腌菜用的坛子中,加入适量的食盐搅拌均匀之后,放置阴凉处24小时。
4.将腌好支护的黄瓜干切成段状,放入沸水锅内,稍煮片刻之后,加入适量的香油、味精、白糖、酱油搅拌均匀后关火。
5.将煮好的黄瓜晾凉后装在盐菜坛子内,在加入红辣椒后放置一段时间即可食用。