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水煮活鱼的做法
水煮鱼材料：草鱼、干辣椒、芝麻、草果、砂仁、豆芽、花椒、盐、味精、辣椒面、五香面、胡椒粉、淀粉、辣椒油、花生油。
水煮活鱼的做法：
1.草鱼处理干净，取肉片薄片，头和骨剁成块，分别加辣椒面、五香面、胡椒粉等调味品腌制入味，加淀粉拌匀。
2.鱼头和骨入油炸透，放在熟豆芽上面。
3.将鱼片划熟倒在鱼头和骨上。
4.辣椒油炸香干辣椒、芝麻、草果、砂仁，倒在鱼片上即可。
特点：鱼片外焦里嫩，口味麻辣鲜香。
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水煮活鱼 最初吃这道菜,是在一个四川籍的同事家,据说"水煮活鱼"是集湘味.川味于一身的一道名菜,在江浙一带的川菜馆.湘菜馆较常见,是一种比较
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水煮活鱼 怀念水煮活鱼的"味道" 记得大一那年冬天,正是水煮活鱼刚开始流行的时候.一朵朵像花一样的被炸得彤红的干辣椒,一层红艳艳的辣椒油,一
水煮鱼一直是热门菜,很多朋友喜欢吃水煮活鱼但是却不知道怎样才能做出美味的水煮活鱼,这篇文章针对大家关注的问题我们就来为大家讲讲水煮活鱼的做法是怎样的,希望接下来的文章内容能尽快解决大家的疑惑,实现做出美味水煮活鱼的愿望,争取在亲朋好友面前亮上一手. 水煮活鱼要怎样做才可以呢,平常非常喜欢吃却不知道该怎样做,针对大家关注的水煮活鱼问题接下来的文章内容就为大家讲讲,希望接下来的文章内容对大家有帮助作用,能实现会做并且做好水煮活鱼的愿望. 水煮活鱼曾经仿佛在一夜间风靡全国,在家庭制作中,肯定有很多人觉
水煮活鱼 水煮活鱼的由来 "水煮鱼",只要是川菜馆无论大小,几乎都有这道菜,甚至一些街边小铺和食街排挡也把它作为当家主菜.但要是提及这道菜的来历,虽是闽南人,但好吃川菜,水煮活鱼更是我的最爱.传说中水煮活鱼起源于四川,却在厦门发扬光大,如今的大街小巷到处都是水煮活鱼的招牌,水煮活鱼大概开始于1977年,当时厦门人一年一度举行菊花展,现在他们把对菊花的情有独钟与吃鱼肚的嗜好结合了起来,这就有了做成菊花型的菊花酿鱼肚,后反复演变成为水煮活鱼. 水煮活鱼这道菜近年的走红至少说明胃口一直非常挑
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水煮活鱼的做法 水煮活鱼材料:鲩鱼1条(约1000克).黄豆芽300克.鸡蛋1个.榨菜条30克.生姜1块.大蒜10瓣.花椒大匙.淀粉适量.干辣椒20个.食用油250克.料酒30克.白胡椒粉3克.椒盐粉3克.精盐3小匙.味精1.5克. 水煮活鱼的做法: 1.鲩鱼宰杀后将鱼头剁下,劈成两半;将鱼肉.鱼骨分开,鱼肉片成片,鱼骨剁成段: 2.在鱼片内放蛋清,调入盐.淀粉和料酒,拌匀: 3.蒜瓣洗净拍散,生姜洗净切片;黄豆芽入沸水焯几分钟;辣椒洗净备用: 4.炒锅中加入全部的油,烧热后放花椒.辣椒,改小火
