香辣炸鸡翅的做法图解 爱吃的朋友赶紧学起来

2018-04-03
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文章简介：一般提起"香辣炸鸡翅",大家所想到的就是超市或者是商店里所卖的鸡翅.没错,店里面卖的鸡翅是好吃,但是价格对于一般的朋友来说,还是有点小贵的.那为什么不尝试下自己在家做香辣鸡翅吃呢?那小编今天就来教大家怎么做正宗的香辣炸鸡翅吧.做法如下: 第一步,把买回来的鸡翅洗干净,然后放在一旁沥干水分.姜切成丝状,蒜剁成蒜末.用刀把沥干水分的鸡翅表面划几刀,这样方便入味.然后把鸡翅放到碗里,滴上几滴柠檬汁.放入适量的盐.酱油.姜丝.蒜末.白酒搅拌均匀,再放入一定比例的胡椒粉.白糖腌制三个小时. 第二

一般提起“香辣炸鸡翅”，大家所想到的就是超市或者是商店里所卖的鸡翅。没错，店里面卖的鸡翅是好吃，但是价格对于一般的朋友来说，还是有点小贵的。那为什么不尝试下自己在家做香辣鸡翅吃呢？那小编今天就来教大家怎么做正宗的香辣炸鸡翅吧。做法如下：

第一步，把买回来的鸡翅洗干净，然后放在一旁沥干水分。姜切成丝状，蒜剁成蒜末。用刀把沥干水分的鸡翅表面划几刀，这样方便入味。然后把鸡翅放到碗里，滴上几滴柠檬汁。放入适量的盐、酱油、姜丝、蒜末、白酒搅拌均匀，再放入一定比例的胡椒粉、白糖腌制三个小时。

第二步，拿一个碗，放入比例为一比二的生粉和面粉搅拌均匀。然后加入适量的水，搅拌成糊状。把腌制好的鸡翅放进面粉糊中滚一圈，让鸡翅充分的吸收面粉糊。再把挂满面粉糊的鸡翅放进面粉中滚一圈，让鸡翅表面都是面粉。

第三步，盘子里倒入适量的面包糠备用。要是没有面包糠，换成炸鸡腿粉也行。把裹满面粉的鸡翅放入面包糠中翻滚，使鸡翅沾满面包糠。锅内倒入适量的油，油热后把裹满面包糠的鸡腿放进去炸，炸到表面金黄夹出来，然后再复炸一次。这样是为了保证鸡翅外酥里嫩的口感。

香辣炸鸡翅的秘诀除了是需要炸两次之外，就是出锅前一定要撒上辣椒面。而且还必须是在锅中炒制过的干辣椒段，再碾磨成粉的辣椒面。把炸好的鸡翅装在盘子里，然后在鸡翅表面撒上特制的辣椒面，简直就是完美。你们想吃的话，就赶紧试一下吧。