水煮虾的做法大全图解 嫩滑无比又营养

2018-02-14
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文章简介：香辣水煮虾 食材:鲜虾400克.豆芽100克.蛋清.干辣椒.辣椒碎.胡椒.花椒.油.盐. 鲜虾去壳和虾线,清洗干净,滤干待用.豆芽清洗干净,滤干待用. 将洗净的虾仁一切为二,装入碗中,调入适量胡椒粉.蛋清和食盐,用手将调料抓匀,静置片刻待用.干辣椒.花椒和胡椒准备好,辣椒粉和辣椒碎也准备好. 炒锅洗净上灶,放适量油烧热,将干辣椒.胡椒和花椒下锅煸炒.炒出香味后,调入适量辣椒粉和少许油,继续煸炒,炒成红油.将炒好的红油过滤到砂锅,兑入适量清水,加适量盐和鸡精,搅匀,将砂锅置于灶上,开大火煮开. 煮

香辣水煮虾

食材：鲜虾400克、豆芽100克、蛋清、干辣椒、辣椒碎、胡椒、花椒、油、盐。

鲜虾去壳和虾线，清洗干净，滤干待用。豆芽清洗干净，滤干待用。

将洗净的虾仁一切为二，装入碗中，调入适量胡椒粉、蛋清和食盐，用手将调料抓匀，静置片刻待用。干辣椒、花椒和胡椒准备好，辣椒粉和辣椒碎也准备好。

炒锅洗净上灶，放适量油烧热，将干辣椒、胡椒和花椒下锅煸炒。炒出香味后，调入适量辣椒粉和少许油，继续煸炒，炒成红油。将炒好的红油过滤到砂锅，兑入适量清水，加适量盐和鸡精，搅匀，将砂锅置于灶上，开大火煮开。

煮开之后，将腌入味的的虾仁放入砂锅，煮熟后捞出待用。接着将豆芽放入砂锅，同时另起锅烧点热油，把煮熟的虾仁铺在豆压上，撒些辣椒碎，再把热油浇在上面即可。