吃菠萝上火吗_菠萝的饮食指南！
菠萝性平，味甘、微涩、微酸、性微寒，具有清暑解渴、补脾胃、消食止泻、固元气、消食、益气血、祛湿、养颜瘦身等多种功效，是夏令医食兼优的时令佳果之一，正常食用一般是不会上火的，不过一次也不宜吃得太多。吃菠萝会上火吗？接下来小编就为你介绍吃菠萝的注意事项吧。希望大家在吃菠萝的时候注意一下哦。
菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，能够分解蛋白质。少量的食用油增进食欲的作用，但是一次性吃的太多对人体是有害的，很容易引起胃肠病。因此，大家的在吃时要适量。另外，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，直接食用会使我们感一种麻刺痛的感觉。食盐能够有效的抑制菠萝酶的活力。因此，当我们在吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了。
菠萝吃多了很容易发生过敏，这是因为菠萝酶的原因，菠萝酶是一种蛋白酶，提炼出来以后具有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用，因此吃菠萝可以增进食欲。但菠萝酶也是有副作用的，菠萝中的少量菠萝蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破坏，因此，容易引起肠胃不适。但是有少数人对这种酶有过敏反应，吃后15分钟到1小时左右就会出现剧烈腹痛、呕吐、恶心、腹泻，四肢潮红、荨麻疹，头晕、头痛、口舌发麻等症状，严重的还会发生呼吸困难、神志模糊、休克，危及生命。
除此外，菠萝还含有两种物质：一种是甙类。它是一种有机物，对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未经处理的生菠萝后口腔会出现发痒的现象，但对健康尚无直接危害。另一种是羟色胺。它是一种含氮的有机物，有强烈的使血管收缩和使血压升高的作用，每100克果汁中含2.5毫克至3.5毫克，如果一次性吃多以后直，最直接的反应就是头痛。
因此，吃菠萝时须注意方法，而且不能贪吃。吃菠萝时，可先把果皮削去，除尽果皮，然后切开放在盐水中浸泡一下，这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生，同时，使一部分有机酸分解在盐水里，菠萝的味道显得更甜。吃菠萝的量一次应控制在一个菠萝的1/5以内，如果菠萝个头儿比较大，应控制在1/6以内，而且不能连续三天以上都吃菠萝。
菠萝既可鲜食，又可加工，可加工成糖水菠萝罐头、菠萝果汁、菠萝酱等。鲜食时可以菠萝把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，可以达到脱敏的作用。沾一些盐水，会使味道更好，而目这样可破坏菠萝中蛋白酶的活性，避免引起菠萝过敏。菠萝生食时最好在饭后食用，以避免引起腹痛。如果出现上火现象时，应停止食用菠萝，多喝白开水，也可喝些绿豆汤，以消除上火现象。眼、鼻上火的，可用淡盐水冲洗。
1、白萝卜。菠萝和白萝卜不可同食，同食的话会破坏维生素C。
2、牛奶、鸡蛋。菠萝和牛奶、鸡蛋不可同食，否则会影响消化吸收。
3、香蕉。菠萝和香蕉不可同食，同食后会增加血钾浓度，破坏体内平衡。
