女性吃四种肉营养又养颜
导读:谁说减肥就一定要放弃自己最爱也最可口的肉类呢?谁说减肥只能食用水、蔬菜、水果呢?你们这只是盲目的追崇,你们却不知道其实吃肉也可以减肥的哦!而且效果还很好哦!
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鱼肉的营养价值:
1、鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;
2、食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效;
3、鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;
4、鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。
5、含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质,如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质,而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,容易被人体消化吸收。
6、脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低,大多数只有1%--4%,如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(胖头鱼)只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成,不饱和脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。
7、无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺,还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。
另外,鱼肉的肌纤维比较短,蛋白质组织结构松散,水分含量比较多,因此,肉质比较鲜嫩,和禽畜肉相比,吃起来更觉软嫩,也更容易消化吸收。所以,可以看出,鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富,口味好、易于消化吸收的优点。
导读:谁说减肥就一定要放弃自己最爱也最可口的肉类呢?谁说减肥只能食用水、蔬菜、水果呢?你们这只是盲目的追崇,你们却不知道其实吃肉也可以减肥的哦!而且效果还很好哦!
【食谱推荐】
主料:黄花鱼1条约500克、李锦记蒸鱼豉油2汤匙、植物油2汤匙
配料:盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、黄酒1汤匙、、味精1/4茶匙、干红辣椒2个、葱姜适量
做法:
1、黄花鱼去鳞、腮、内脏后清洗干净,控干水分。
2、用盐、味精、胡椒粉抹遍鱼身内外,腌制20分钟。
3、把鱼放入已经烧开的锅内,放几片姜在鱼身上,加盖大火隔水蒸12分钟。
4、葱、姜、干红辣椒切丝。
5、蒸好的鱼取出,倒掉盘底的水,鱼身上交替摆入葱、姜、干辣椒丝。
6、另起一锅,把2汤匙的植物油烧至8成热,迅速浇在黄花鱼上面的葱姜辣椒丝上,再倒入蒸鱼豉油即可。
用料:鲜鳊鱼、生姜、花椒、葱白、大蒜、料酒、糖、醋、老抽、生抽、水、淀粉。
做法:
1:扁鱼宰杀处理干净后2面划上花刀,撒上适量生姜片、花椒、葱白、料酒腌制10-15分钟;
2:糖、醋、老抽、生抽按照2:1:1:1的比例,加入60-70ml水,搅拌均匀后成为糖醋汁;
3:锅里加入适量油烧热后,放入扁鱼中火2面煎炸成金黄色,捞出沥油;
4:锅里留少许底油,放入姜片、葱白、大蒜爆香,小心倒入糖醋汁;
5:加入适量较稀的水淀粉,拌匀;
6:放入煎炸好的扁鱼,大火烧开,中小火炖10分钟左右,转大火收浓汤汁即可。