萝卜糕是哪个地方的菜
萝卜糕是哪个地方的菜?冬吃萝卜夏吃姜，腊月将至，正是吃白萝卜的好时节。萝卜糕是一道老少都喜欢的点心，好吃容易做。那么，萝卜糕到底是哪个地方的菜?且看小编介绍。
萝卜糕是哪个地方的菜?
萝卜糕，是中式传统的糕点，属于福建闽南、广东等地区的汉族特色糕点。广东潮汕地区，福建闽南地区称之为“菜头粿”，是中式传统的糕点。比较着名的是广式萝卜糕。用料简单，可繁可简，今晚就可以回家小试身手。
广式萝卜糕做法：
1.白萝卜擦丝，撒盐腌制10分钟，挤去水份
2.广式香肠切碎丁，香菇去蒂部切薄片，洋葱切碎
3.将粘米粉与清水混合，调入白胡椒粉，少许盐拌匀(粘米粉与清水比例2:1)
4.锅内烧热油下洋葱碎煸炒至焦黄，将香肠、香菇下入锅中煸炒出香味
5.倒入萝卜丝，调入1勺蚝油、少许胡椒粉、适量盐继续翻炒1-2分钟
6.将搅拌均匀的粘米桨倒入萝卜丝中，慢慢搅拌至米浆凝固
7.糕盘底部刷一层油，将8的米糊导入碗盘，压实
8.锅内烧开水，上糕盘1小时即可取出
9.出锅取下模具，晾凉切块
12.放平底锅加少许油，煎至两面金黄即可
白萝卜的营养价值
中医认为白萝卜属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等，白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。
萝卜在我国民间素有“小人参”之美称。萝卜不但营养丰富，也有比较高的食疗价值，有消食、消炎的作用。《本草纲目》中提到：萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气”。
俗话说：“冬天的萝卜赛人参”。怎么说?原来，冬季，人体皮肤机理处于收缩状态，以保证身体的血液供应。而这个阶段，人的户外活动减少，室内活动增加，而且我们在这个时候大多进食很多热性食物，比如羊肉、烧烤等。这样，容易让人产生内热，从而引起消化不良。而这个时候，如果我们吃一些萝卜，可以帮助我们消化，可消积滞、化痰热、下气贯中、起解毒作用。
在寒冬，白萝卜是一种养生效果特别好的蔬菜，另外，白萝卜也叫“菜头”，有好彩头之意，所以，萝卜糕也成为小年夜饭、过年团圆饭中一道不可或缺的美食。主材料萝卜和粘米粉不可少外，其他材料可自由发挥，简单美味。
