海鲜“死角”能吃否 中毒一说纯属造谣，分享健康饮食小常识

2017-11-12
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文章简介：秋风起,蟹脚痒,国庆前后正是吃大闸蟹的好时节.但没有事物是完美的,虾线.蟹的腹部三角区,鱼腹腔内的黑膜,生蚝肉连着的那块绿色不明物--这些常见的海鲜内脏和"死角区",是否真的不能食用?那些网上流传的"种种吃了会中毒"的部位,是否真有如此功效呢? 在网上,你可以很轻松搜到一堆这样"海鲜不能吃"的话题,它们有的用科学语言来表述:"鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣,是最腥臭.泥土味最浓的部位,含有大量的类脂质.溶菌酶等物质.蟹心.蟹胃.蟹肠.蟹鳃等

秋风起，蟹脚痒，国庆前后正是吃大闸蟹的好时节。但没有事物是完美的，虾线、蟹的腹部三角区，鱼腹腔内的黑膜，生蚝肉连着的那块绿色不明物……这些常见的海鲜内脏和“死角区”，是否真的不能食用？那些网上流传的“种种吃了会中毒”的部位，是否真有如此功效呢？

在网上，你可以很轻松搜到一堆这样“海鲜不能吃”的话题，它们有的用科学语言来表述：“鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。蟹心、蟹胃、蟹肠、蟹鳃等呼吸器官和消化器官都不能吃。”“虾线是虾的呼吸道，有脏东西，不能吃。”“螺蛳的尾部为排泄物，不能吃”……

纵观这些不能吃的水产品“死角”，也有人提出了相反意见：你们太讲究了，长在海边的人，一手拿块玉米饼子，一手拿着钩子蹲在礁石上，边敲着刚逮着的牡蛎边吃，哪里还管它有什么黑绿色的排泄物呀，吃对虾时也不会挑虾线照样吃得很美味，一般像蛏子、海螺等用开水煮干净即可，吃的就是这股鲜劲。