春季食谱—桂花糯米藕

2017-11-16
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文章简介：春天我们的饮食要以"春夏养阳"为主,适当多吃能温补阳气,抑肝养脾的食物.所以,此时要多吃甜.少食酸以养脾. 桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕,糯米灌在莲藕中,配以桂花酱.大红枣一起精心制作,是江南传统菜式中一道独具特色的中式甜品,以其香甜.清脆.桂花香气浓郁而享有口碑. [桂花糯米藕]做法 原料:莲藕2节,糯米1/2饭碗,红枣8-9粒,红糖45克,甜桂花1大勺,冰糖15克. 做法: 1.糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时.藕洗净去掉外皮. 2.用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米,留作盖子.将已经

春天我们的饮食要以“春夏养阳”为主，适当多吃能温补阳气，抑肝养脾的食物。所以，此时要多吃甜、少食酸以养脾。

桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕，糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是江南传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。

【桂花糯米藕】做法

原料：莲藕2节，糯米1/2饭碗，红枣8-9粒，红糖45克，甜桂花1大勺，冰糖15克。

做法：

1、糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮。

2、用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点。

3、藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。

4、准备好煮藕用的调料和红枣。

5、把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮半小时。

6、半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右。

7、煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了，吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁，味道美极了。