卷心菜有什么好处 促进消化的效果
卷心菜有什么好处,促进消化的效果。卷心菜含有什么营养价值,食用卷心菜有什么禁忌。了解卷心菜有什么好处,促进消化的效果。
结球甘菜是十字花科、芸苔属的植物,为甘蓝的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。
1、卷心菜的水分含量高(约90%),而热量低,可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍,因色拉中常含有富于油脂的调料,想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
2、卷心菜很有丰富的钾、叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。
3、卷心菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右。
此外,卷心菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。 圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍。
新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。
保护癌症患者的生活指标,在抗癌蔬菜中,圆白菜排在第5位,相当显赫。
多吃圆白菜,可增进食欲,促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
它能提高人体免疫力,预防感冒。
1、肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。
2、卷心菜含有粗纤维量多,且质硬,故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食。
3、对于腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃。
选购圆白菜的时候叶球要坚硬紧实,松散的表示包心不紧,不要买(尖顶卷心菜吃的是时鲜,松点也无妨)。
叶球坚实,但顶部隆起,表示球内开始挑薹,中心柱过高,食用风味变差,也不要买。
圆白菜富含大量维生素C,如果存放时间较长,维生素C会大量破坏,所以做好先吃先买。
急火快炒,损失维生素C最少。做汤时,待汤煮开后加菜,煮时应加盖。不宜用水煮焯、浸烫,以免损失较多维生素和矿物质。
通过上文关于卷心菜的一些相关介绍,相信大家对卷心菜的食用禁忌都有了一定的了解,希望可以帮助到大家。