香螺的做法大全_香螺不能和什么一起吃？推荐分类
2018-04-03
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文章简介：一般说起螺蛳总能想起一盘油辣辣的炒螺蛳,拿起一个放在嘴里一吸,香辣滑嫩的肉就从壳里出来了,还有香辣的汁液从肉里迸发出来,可以说是非常好吃了. 香螺又叫响螺.金丝螺,是软体动物,外面是像蜗牛一样的壳,里面包裹着肉.是我国特有的海鲜种类,产于黄海.渤海,主要在广东,福建,辽宁,山东等地区分布比较多. 香螺的清洗首先是要一阵搓洗,然后需要用刷子一个一个的刷洗干净,去掉香螺是尾部可以让泥沙流出来,在泡香螺的盆里滴几滴香油,有利于吐沙还能引诱香螺里面的小虫子出来.最后再用清水反复清洗两三次就行了. 香螺的
一般说起螺蛳总能想起一盘油辣辣的炒螺蛳，拿起一个放在嘴里一吸，香辣滑嫩的肉就从壳里出来了，还有香辣的汁液从肉里迸发出来，可以说是非常好吃了。
香螺又叫响螺、金丝螺，是软体动物，外面是像蜗牛一样的壳，里面包裹着肉。是我国特有的海鲜种类，产于黄海、渤海，主要在广东，福建，辽宁，山东等地区分布比较多。
香螺的清洗首先是要一阵搓洗，然后需要用刷子一个一个的刷洗干净，去掉香螺是尾部可以让泥沙流出来，在泡香螺的盆里滴几滴香油，有利于吐沙还能引诱香螺里面的小虫子出来。最后再用清水反复清洗两三次就行了。
香螺的做法其实有很多，可以爆、炒、烧、氽汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用。各种烹饪方式都可以，味道最香辣可口的就是辣炒香螺。
食材：香螺、葱、姜、蒜、盐、干辣椒、小米椒、耗油、啤酒、蒸鱼豉油、糖。
做法：
1、香螺洗净，泡三、四个小时吐沙。
2、葱姜蒜、干辣椒、小米椒爆香，加入蒸鱼豉油、耗油、少许糖，炒成酱汁。
3、放入洗好的香螺翻炒十来分钟，加一罐啤酒，焖至螺肉烂熟，然后收汁。
4、出锅时加入盐、香油调味，就可以装盘了。
食物因为习性和所含物质不同，有些食物是会产生相克现象的，所以在吃东西时还需注意食物的相克习性。
1、香螺也有一些需要注意的使用禁忌，螺肉不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳以及糖类同食，也不宜与中药蛤蚧、西药土霉素一同服用。
2、而且吃了螺肉以后不能喝冰水，不然很容易拉肚子。
3、螺肉应该高温烧煮10分钟以上，才能杀掉里面寄生的病菌和寄生虫等。
4、而且因为螺肉是寒性食物，脾胃虚寒、便溏腹泻的人不能吃，风寒感冒了也不能吃，胃寒的人不能吃，女性生理期间以及产妇不能吃。
