豆奶和豆浆的区别 传统膳食营养分析

2018-01-31
字体:
大中小
浏览:
文章简介：黄豆是一种非常健康的食物,虽然从外表看,它的个头比较小,但是里面蕴含的营养物质是不容小觑的.现在很多欧美国家开始尝试用豆制品代替奶制品,从而摄取优质低脂蛋白,而

黄豆是一种非常健康的食物，虽然从外表看，它的个头比较小，但是里面蕴含的营养物质是不容小觑的。现在很多欧美国家开始尝试用豆制品代替奶制品，从而摄取优质低脂蛋白，而且黄豆还可以当成主食食用，味道醇香。黄豆制品在我们的日常生活中非常多，我们吃的豆腐、豆皮、腐竹以及豆浆等，都是豆子做成的，经常吃豆制品对女性朋友非常好。

豆子打磨成粉浆，我们进一步做成了豆浆和豆奶，很多人认为这两种食物差不多，其实不然。豆浆是豆子在打磨的过程中加入清水，进而磨出的豆浆溶水性非常好，我们在煮开的过程中，豆子的醇香味道就会出来，而且豆浆的味道有一些涩，加一些白糖会好很多。如果不加糖的豆浆，喝的时候是稍微苦的，所以即使是超市里购买的无糖豆浆也是加了木糖醇的。

豆奶也是要把豆子打磨后做成的，跟豆浆不同的是，在磨成粉的过程中，我们需要加一些乳粉和其他营养物质进去，而且有一些豆奶里还加了细砂糖，为的是口感更好一些。所以豆奶的热量要比豆浆高很多，但是因为加了奶粉，所以蛋白含量也多了很多，我们也可以根据自己需求进行选择。

豆浆属于现磨现喝，所以即使是袋装的保质期也很短，豆奶就不一样了，可以保存很久。如果想补充营养，可以买一些豆奶粉，简单方便，要是想补充每日膳食所需，我们可以买个豆浆机，自己在家里制作。