白米饭吃多了不仅会胖还会患癌

2018-04-08
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文章简介:白米饭是中国南方最主要的主食.随着对稻谷加工越来越精细,我们吃到的白米饭就越来越白,越来越香.人们以为这样经过精加工后,能够得到稻谷最精华的部分.然而,事实并非如此.精加工的过程中,稻谷缺失了一部分的营养.而最终精加工出来的精细白米,是稻谷中富含糖分的一部分.因而,有人调侃说,吃白米饭等于吃糖. 白米饭的最主要营养就是糖分.白米饭吃多了会导致糖分摄入过量,增加患糖尿病.高血压等疾病的风险.经过加工的白米缺少了膳食纤维,其饱腹感远不及加工较为粗糙的大米.并且白米饭主要为身体提供碳水化合物.米饭吃多

白米饭是中国南方最主要的主食。随着对稻谷加工越来越精细,我们吃到的白米饭就越来越白,越来越香。人们以为这样经过精加工后,能够得到稻谷最精华的部分。然而,事实并非如此。精加工的过程中,稻谷缺失了一部分的营养。而最终精加工出来的精细白米,是稻谷中富含糖分的一部分。因而,有人调侃说,吃白米饭等于吃糖。

白米饭的最主要营养就是糖分。白米饭吃多了会导致糖分摄入过量,增加患糖尿病、高血压等疾病的风险。经过加工的白米缺少了膳食纤维,其饱腹感远不及加工较为粗糙的大米。并且白米饭主要为身体提供碳水化合物。米饭吃多了,会增加碳水化合物量,增加热量摄入,导致人们肥胖。

据英国《每日邮报》3月8日报道,美国得克萨斯大学MD安德森癌症研究中心研究人员说,米饭这样的高升糖指数(GI)食品会令患肺癌的几率增加49%。研究称,白米饭之所以会增加肺癌的风险主要是因为白米饭含糖高,会导致血压和高血糖,从而引发胰岛素样生长因子摄动。精彩阅读:吃米饭会胖吗 哪些主食可以代替米饭减肥

浸泡、增加水量以及延长蒸煮时间,都会加快米饭的淀粉消化速度,更容易引发高血糖等疾病。建议平时煮饭还是不要煮太软、太烂。

粗粮富含膳食纤维素,饱腹感强。在煮饭的时候,往里面添加一下把的糙米、大豆等粗粮,能够降低米饭的GI值,减缓消化速度。

除了白米饭,土豆、燕麦和荞麦面等都适合用来做主食。米饭不必餐餐吃,有时候可以换换口味。精彩阅读:往米饭里加这三种食物能减肥