燕窝的食用价值

2017-10-02
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文章简介：雨燕科动物金线燕及多种同属燕类用唾液或唾液与羽绒等混合筑成(凝结)的巢窝.又称燕窝菜,燕蔬菜.商品有白燕.毛燕.血燕之分.以白燕品质最佳,后二者因混有绒羽.血等原因,品质较次.我国福建.广东沿海产有.是以水清刷,热水泡软,除去绒毛杂质后用. [性能]味甘,性平.能滋阴润肺,补脾益气. [参考]含蛋白质,其中主要为精氨酸.胱氨酸.赖氨酸.糖类.钙.磷.钾.硫等成分. [用途]用于阴虚肺燥,咳嗽痰喘,或肺痨咯血:久痢,久疟,或噎膈反胃. [用法]用绢包煎汤,用开水发过,隔水炖或蒸熟食.

雨燕科动物金线燕及多种同属燕类用唾液或唾液与羽绒等混合筑成（凝结）的巢窝。又称燕窝菜，燕蔬菜。商品有白燕、毛燕、血燕之分。以白燕品质最佳，后二者因混有绒羽、血等原因，品质较次。我国福建、广东沿海产有。是以水清刷，热水泡软，除去绒毛杂质后用。

[性能]味甘，性平。能滋阴润肺，补脾益气。

[参考]含蛋白质，其中主要为精氨酸、胱氨酸、赖氨酸、糖类、钙、磷、钾、硫等成分。

[用途]用于阴虚肺燥，咳嗽痰喘，或肺痨咯血；久痢，久疟，或噎膈反胃。

[用法]用绢包煎汤，用开水发过，隔水炖或蒸熟食。