中国名茶西湖龙井怎么泡？冲泡西湖龙井要注意什么？
2017-11-05
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文章简介：西湖龙井怎么泡?西湖龙井是中国十大名茶之一,产于浙江省杭州市,具有色绿.香郁.味甘.形美四大特点.清朝乾隆皇帝游览杭州西湖时,也对此茶赞誉有加.好茶需要用正确的方法冲泡,才能充分展现其优点,下面小编就为大家介绍一下西湖龙井怎么泡. 准备适量开水及茶具.将开水倒至杯中1/3处,右手拿着杯子旋转,将温杯的水倒入茶船中.之所以要进行温杯这一步,是为了避免稍后放入茶叶冲泡热水时,不至于冷热悬殊. 用茶则盛茶叶,并将茶叶拨至茶荷中,以便宾客更好地欣赏干茶. 将茶荷中的茶叶拨至玻璃杯中,茶水比例控制在1:5
西湖龙井怎么泡？西湖龙井是中国十大名茶之一，产于浙江省杭州市，具有色绿、香郁、味甘、形美四大特点。清朝乾隆皇帝游览杭州西湖时，也对此茶赞誉有加。好茶需要用正确的方法冲泡，才能充分展现其优点，下面小编就为大家介绍一下西湖龙井怎么泡。
准备适量开水及茶具。将开水倒至杯中1/3处，右手拿着杯子旋转，将温杯的水倒入茶船中。之所以要进行温杯这一步，是为了避免稍后放入茶叶冲泡热水时，不至于冷热悬殊。
用茶则盛茶叶，并将茶叶拨至茶荷中，以便宾客更好地欣赏干茶。
将茶荷中的茶叶拨至玻璃杯中，茶水比例控制在1:50，或者根据个人喜好决定。
往杯中注入1/4杯开水（水温为90℃左右），放下水壶，拿起杯子往逆时针方向转动数圈，让茶叶充分浸润，使芽叶吸水膨胀慢慢舒展，便于可溶物浸出。此时茶的香气是整个冲泡过程中最浓郁的时候，时间掌握在15秒以内。
提起茶壶，再次将开水冲入杯中，用“凤凰三点头”（即将水壶下倾上提三次）法冲泡，利用水的冲击力，使茶叶在水中上下翻动，让茶汤的浓度一致。冲水量为杯总量的七分满左右，意在“七分茶，三分情”。
品茶的时候要先闻香，后赏茶观色，然后才是品饮。在观察的时候，我们可以看到杯中轻雾缭绕，茶汤清澈碧绿，芽叶嫩匀，上下浮动，姿态优美。然后细细品饮，感受茶的醇香与鲜爽。
大家知道西湖龙井怎么泡后，还要了解一些注意事项。水温是泡茶的关键，太热或者太冷都是不好的。冲泡西湖龙井，水温最好控制在85-95℃，切不可用即开开水，冲泡之前最好凉汤，也就是说先让开水在储水壶放置片刻再冲泡。茶具选择方面，盖碗会比玻璃杯好一些，因为盖碗的保温性更好。但是玻璃杯也有其好处，就是方便欣赏。
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