多领域专家联合呼吁：“全民营+”拒绝“隐性饥饿”

2015 “善存营养学院”营养与健康学术高峰论坛今日在上海举行，今年大会的主题是“全民营+”。中国工程院院士陈君石、原中国疾病预防控制中心营养与安全所副所长、中国营养学会常务副理事长翟凤英以及众多国内营养健康领域的权威专家汇聚一堂，从各自的学科领域分别提出论证，共同警示国人：被称为“隐性饥饿“的维生素矿物质缺乏，是现今全球主要的营养问题，“隐性饥饿”不仅会引起多种营养缺乏症，还可能增加癌症、糖尿病、心血管疾病等多种慢性疾病发生的潜在风险。在中国，“隐性饥饿”问题也比较普遍。陈君石院士在会上对国家卫生计生委今年6月30日最新发布的《中国居民营养与慢病状况报告（2015）》的结果重点提示：我国普通民众的膳食结构多存在不合理，营养不均衡，且每日多种维生素矿物质的摄入均未达到推荐摄入量，“隐性饥饿”同样也在危害着中国城镇居民的健康状况。在《哥本哈根共识》及《营养问题罗马宣言》中均强调了“隐性饥饿”的重要性，所以建议各领域医师应该帮助广大民众认识“隐性饥饿”的危害性，要做到平衡膳食，均衡营养，从而改善民众的营养健康状况。辉瑞健康药物部医院市场部及零售与医院渠道高级总监王晓江先生在大会上呼吁：国民营养与国民的健康状况密切相关，只有每一个中国居民都注重营养，提高整体健康状况，全体中国居民才能“全民营+”，成为营养和健康的赢家。

专家权威解读《中国居民营养与慢性病状况报告(2015)》，呼吁关注“隐性饥饿”

本次大会主席陈君石院士和联合主席，原中国营养学会常务副理事长翟凤英的致辞开启了今年的“善存营养学院”营养与健康学术高峰论坛。在陈院士的发言中，他明确提出：世界卫生组织和联合国粮农组织把膳食中维生素、矿物质（微量营养素）缺乏称为“隐性饥饿”，因为微量营养素缺乏通常很难被发现，且其所造成的不良影响往往具有滞后性，因而将微量营养素缺乏从一般的“饥饿”中分离出来。全球有25亿人正遭受着“隐性饥饿”的困扰， 危及到全球1/3人口的健康。更有权威机构指出，“隐性饥饿”与多种慢性疾病（癌症、糖尿病等）相关。 国家卫生计生委6月30日发布的《中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)》显示，随着经济发展，我国居民膳食营养状况总体改善，甚至因为“吃得太好”而超重肥胖等问题凸显。然而，在看似“营养过剩”的表象下，却隐藏着值得重视的“隐性饥饿”问题。近年来国人饮食结构发生很大变化，蔬菜、水果的人均摄入量反而下降了，钙、铁、维生素A、D等部分营养素缺乏依然存在，多种维生素矿物质的摄入均未达到推荐摄入量——也就是说，吃得多并不等于维生素矿物质就够了。因此，和世界范围的问题一样，“隐性饥饿”同样也在危害着中国城镇居民的健康状况。

多种慢病患者需格外注意“隐性饥饿”

“隐性饥饿”所带来的危害往往也是“隐性”的。尤其在中国，尚未引起普通民众的注意。在论坛中，中国营养学会常务理事、秘书长郭红卫，及多名来自糖尿病、心血管、皮肤科的专家从各自不同的领域提出和论证：“隐性饥饿”与多种慢性病有关，一方面某些慢性病患者因疾病本身或使用药物导致维生素、矿物质缺乏，另一方面，维生素、矿物质的缺乏又可能引发或加剧某些慢性病。例如，我国糖尿病患者往往存在多种维生素、矿物质缺乏。中华医学会内分泌学分会常务委员兼秘书长陈璐璐教授建议，补充复合维生素矿物质可改善糖尿病患者的营养不良，且不增加额外能量摄入，对糖尿病患者有益。北京大学第一医院皮肤性病科终身教授朱学骏则指出：不少皮肤病是营养摄入不均的外在表现[6]，全面补充多种维生素、矿物质，可帮助皮肤病患者均衡体内营养，有效维持皮肤健康。

专家建议： 平衡膳食要注重蔬菜和水果

针对中国居民膳食结构多存在不合理的现状，国内营养健康领域的众多专家及相关部门组织在行动。在刚刚结束的中国营养学会《中国居民膳食指南》修订专家会议中，众专家不但对“指南”进行了修改，而且重点讨论了针对妇幼、学龄儿童以及老年人这些特定人群的膳食指南的修订。

作为中国营养学会负责组织修订膳食指南的主要负责人之一的翟凤英指出：“平衡膳食，均衡营养”是现阶段中国民众在饮食营养指导方面的重点。她建议：蔬菜水果作为膳食宝塔的倒数第二层（谷类食物在底层），非常重要，其中的各种维生素、矿物质对纠正“隐性饥饿”有重要作用。《中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)》显示中国人的蔬菜水果摄入还未达标，需要增加摄入，做到每人每天“半斤水果一斤蔬菜” ，尽可能多地摄取不同颜色的果蔬。同时，还要强调全谷物或粗杂粮的摄入，以保证均衡营养素。

“善存营养学院”，要为改善中国居民营养健康状况添砖加瓦，推动“全民营+”

作为“善存营养学院”高峰论坛主办方的代表，辉瑞健康药物部医院市场部及零售与医院渠道高级总监王晓江先生在大会上表示，本着强化大众的健康素养，促进营养健康事业的进步，改善中国广大人群健康状态的战略目标，辉瑞健康药物部将联合国内顶尖营养临床专家，共同打造针对专业人士及公众的可持续沟通平台——“善存营养学院”。今年的“善存营养学院”营养与健康学术高峰论坛以“隐性饥饿”这个颇具及时性和普遍意义的话题作为切入点，联合各科医师力量，号召关注中国人的营养健康问题。辉瑞健康药物部一直依托其专业化的国际研发背景及国内强大的学术资源，为国内营养临床专家搭建专业学术沟通平台，专注于专业化学术推广，呼吁广大国内营养师及临床营养师联合众人力量，在中国人的营养指导中发挥更大的作用。同时，辉瑞健康药物部关注科学营养，从国外引进先进的健康产品，并联合临床营养医师的专业力量，致力于帮助改善国人营养健康状况。作为享誉全球的维生素和矿物质营养补充剂领导品牌，善存进入中国市场近20年，一直致力于提升中国国民营养与健康状况。国民营养与国民的健康状况密切相关，“善存营养学院”希望帮助中国公众树立正确的营养观念，推动“全民营+”和健康。