墨鱼是鱿鱼吗

对于很多没有见过墨鱼和鱿鱼的人来说，很多时候会把墨鱼和鱿鱼给搞混淆，那么，墨鱼是鱿鱼吗?这个问题也是要经过仔细研究的。相信大多数人在电视节目里面都是见过墨鱼和鱿鱼的，但是没有亲眼见过墨鱼和鱿鱼的人，一般是不知道墨鱼和鱿鱼的。但是随着社会的发展与进步，墨鱼和鱿鱼逐渐出现在了我们平时的生活里。

鱿鱼，现在对于很多人来说应该是再熟悉不过的了，因为在平时，大家是经常可以吃到鱿鱼的，这主要是因为满大街的都是卖铁板鱿鱼的，但是吃的人还真是不少。但是对于墨鱼，大多数人还是很陌生的，因为就连菜市场也不是经常可以看到墨鱼的。下面就来说说墨鱼是否是鱿鱼这个问题。

墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼、花枝等，干者叫明鱼。墨鱼中心有个大骨，可以用来写黑板字，喷墨最多，所以叫墨鱼，前方生有触足10条(实际上是8条手臂和两个触角)，而且腕上的吸盘有柄和齿环(其中四对较短，每个腕上长有四行吸盘，另一对腕很长，吸盘仅在顶端)，属于软体动物门头足纲二鳃亚纲十腕目的动物，产地分布很广，中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有出产，我国舟山群岛出产最多。墨鱼肉、蛋、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。墨鱼是一种大型的肉食性软体动物，之所以与普通的贝类不像，有其生存的演变过程。习见的贝类，由于背着重重的贝壳，或埋栖在滩涂里，或匍匐在岩礁上，或用足丝附着于固着物上，守株待兔式地滤食着细小的浮游动植物，活动范围很小，移动速度很慢;而墨鱼为了主动出击掠取高营养食物，需要更大的活动空间，因而经过漫长的演化过程，外型有了很大的变化。

鱿鱼虽然习惯上称它们为鱼，其实它并不是鱼，而是生活在海洋中的软体动物。鱿鱼体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条(实际上是8条手臂和两个触角)，腕上的吸盘也有柄和齿环(两个触角全部布满吸盘)，尾端的肉鳍呈三角形(这是最大特点)，常成群游弋于深约20米的海洋中。鱿鱼体内具有两片鳃作为呼吸器官;身体分为头部、很短的颈部和躯干部，没有骨的，半透明，不会喷墨。在分类学上，鱿鱼是属于软体动物门头足纲二鳃亚纲十腕目的动物。鱿鱼体内具有二片鳃作为呼吸器官;身体分为头部、很短的颈部和躯干部。头部两侧具有一对发达的眼和围绕口周围的腕足。目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫“枪乌贼”(容易与乌贼混淆);一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。

其次，鱿鱼吃起来带有嚼劲，而墨鱼的肉吃起来比鱿鱼要木一点。在营养价值上，墨鱼比鱿鱼要高出很多。墨鱼味道鲜美、营养丰富、药食价值高，是海洋带给人类的一种高蛋白，低脂肪佳食良药。墨鱼含蛋白质13%、而含脂肪仅为0.7%，是可经常食用的滋补海味，即使是肥胖者或动脉硬化、高血压、冠心病患者，适量吃也无妨。墨鱼还含磷、钙、锌、铁、镁、糖、维生素B族等等营养成分，炒、蒸、炖、煮等法皆可。墨鱼性干、味甘咸、入肝肾二经，有滋肝肾、补血脉之功。

通过上面关于墨鱼和鱿鱼的详细介绍，我们不难发现，其实墨鱼和鱿鱼根本就是两回事。墨鱼和鱿鱼是两种不同的动物，墨鱼是海鱼的一种，但是鱿鱼原来并不是鱼，只是一种软体的海洋动物而已。除此之外，我们还了解了墨鱼和鱿鱼的营养价值也是不一样的，所以大家以后千万不要再把墨鱼和鱿鱼混淆了。