筋头巴脑价格_筋头巴脑做法步骤详解！推荐分类
2018-04-22
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文章简介：筋头巴脑主要的材料有牛肉.牛筋.牛板筋.牛健筋.牛肚.牛心管等,就是带皮的.带筋的或者有骨头的比较有嚼头的部位,混在一起炖,炖到烂熟,就成了一道美食. 而且筋头巴脑味道辣而不燥,菜性温而不火,口感丰富,口味鲜香辣,食材还可以加各种各样的蔬菜,吃了还有一定的强身健体.开胃健脾.养脑益智.舒筋活血.养颜美容的功效. 筋头巴脑主要是牛筋牛肉等,价格也不会很便宜,如果买生的筋头巴脑来自己做的话,不同分类价格不同,一般二三十元一斤左右,也有比较贵一点的. 如果去饭店的话一份筋头巴脑菜就会比较贵,几十元不等
筋头巴脑主要的材料有牛肉、牛筋、牛板筋、牛健筋、牛肚、牛心管等，就是带皮的、带筋的或者有骨头的比较有嚼头的部位，混在一起炖，炖到烂熟，就成了一道美食。
而且筋头巴脑味道辣而不燥，菜性温而不火，口感丰富，口味鲜香辣，食材还可以加各种各样的蔬菜，吃了还有一定的强身健体、开胃健脾、养脑益智、舒筋活血、养颜美容的功效。
筋头巴脑主要是牛筋牛肉等，价格也不会很便宜，如果买生的筋头巴脑来自己做的话，不同分类价格不同，一般二三十元一斤左右，也有比较贵一点的。
如果去饭店的话一份筋头巴脑菜就会比较贵，几十元不等。现在有不少筋头巴脑火锅，这个是按照人数算的，一般六七十元左右，不过分量一般都足。
自己做筋头巴脑其实也不怎么麻烦，自己做的话食材都可以根据自己的口味来，成本也比较便宜，有时间的自己做也很有意思。
食材：筋头巴脑（牛肉、牛筋。牛肉筋、板筋等）、土豆、胡萝卜、香菇、冻豆腐、时蔬。
调料：葱姜蒜、盐、鸡精、花椒、大料、桂皮、大枣、枸杞、香叶、豆瓣酱。
做法：
1、筋头巴脑用清水浸泡，时间可以长一点，期间需要换几次水。
2、把泡过的筋头巴脑切成小块，土豆胡萝卜切块，香菇洗干净。
3、起锅热油，葱姜蒜爆炒，加豆瓣酱，煸香。
4、然后再把筋头巴脑倒进去翻炒，一会儿后加半锅水，放香菇和花椒大料桂皮进去煮开。
5、用高压锅的话时间就会节省很多，把煮开的肉汤倒进高压锅，大概煮到50分钟左右揭开盖子放进土豆胡萝卜、冻豆腐和时蔬，再煮15分钟左右就可以出锅了。
如果是普通的锅的话就需要炖好几个小时，因为筋头巴脑很不容易炖到烂熟，所以需要炖很久。所以建议还是高压锅比较快。另外注意筋头巴脑一定要先浸泡，然后后面加蔬菜的时候就可以随便加自己喜欢吃的菜都可以。
