高粱米怎么吃？ 高粱米的功效与作用

2018-04-15
字体:
大中小
浏览:
文章简介：高粱米怎么吃?随着人们生活水平的不断提高,在饮食方面,人们越来越重视饮食的搭配,而五谷杂粮在饮食中充当着主导地位.只吃精米.白面是不符合平衡

高粱米怎么吃？随着人们生活水平的不断提高，在饮食方面，人们越来越重视饮食的搭配，而五谷杂粮在饮食中充当着主导地位。只吃精米、白面是不符合平衡膳食原则的，还要多吃五谷杂粮，如小米、玉米、高粱米、燕麦等。其中，高粱米因具有补中益气等功效受到人们的喜爱。

高粱中有红高粱、白高粱之分。红高粱又称为酒高粱，主要用于酿酒，中国的名酒都以红高粱为主要原料，如茅台、泸州老窖、五粮液等。而白高粱主要用于食用，性温味甘。

按照形状及用途来分，高粱还可分为糖用高粱、食用高粱、帚用高粱。

高粱还是制醋、酿酒、提取淀粉、加工饴糖的原料。

高粱米含有人体必须的碳水化合物，蛋白质，膳食纤维，叶酸及磷，钙，镁，钾等微量矿物质元素等。

高粱米可以治疗癞皮病，腹泻，大便溏薄(指拉稀，便色不对)等。

1、【高粱猪肚粥】将高粱米炒至褐黄色有香味，除去多余的壳； 把莲子肉，猪肚，胡椒洗净，与高粱米一齐放入锅内，加适量清水，煮至高粱米熟烂，调味即可。

2、【高粱米粥】煮高粱米为粥(高粱米需煮烂)，加入适量冰糖即可食用，健脾益胃，生津止渴。