为什么冬至吃汤圆？揭开冬至吃汤圆的由来

2018-06-14
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文章简介：为什么冬至吃汤圆?今年的12月22日是冬至,全国各地都有着不同的节令饮食习俗,比如南方就会吃汤圆庆祝冬至.虽然知道冬至一定要吃汤圆,但是你知道冬至为什么要吃汤圆吗?冬至吃汤圆的由来是什么?下面村村通商城小编带大家去了解一下背后的故事. 冬至,又称为冬节.亚岁,是中国最重要的传统节日之一,民间有着"冬至大过年"的说法.经过数千年的发展,民间形成了独特的节令饮食文化,比如北方吃饺子和馄饨,南方则吃汤圆.为什么冬至要吃汤圆呢? 吃汤圆的习惯在明清时期已经约定俗成.在冬至这一天,要"

为什么冬至吃汤圆？今年的12月22日是冬至，全国各地都有着不同的节令饮食习俗，比如南方就会吃汤圆庆祝冬至。虽然知道冬至一定要吃汤圆，但是你知道冬至为什么要吃汤圆吗？冬至吃汤圆的由来是什么？下面村村通商城小编带大家去了解一下背后的故事。

冬至，又称为冬节、亚岁，是中国最重要的传统节日之一，民间有着“冬至大过年”的说法。经过数千年的发展，民间形成了独特的节令饮食文化，比如北方吃饺子和馄饨，南方则吃汤圆。为什么冬至要吃汤圆呢？

吃汤圆的习惯在明清时期已经约定俗成。在冬至这一天，要“作粉圆”或“粉糯米为丸”。这些在史料上也有正式的记载，称“冬至，粉糯米为丸，名‘汤圆’”。汤圆做好后要先用来祀神祭祖，然后一家人才会围在一起吃汤圆，叫做“添岁”。

古有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”冬天吃汤圆是我国的传统习俗，在江南地区尤为盛行，民间还有“吃了汤圆大一岁”的说法。

另外还有一种解释是，冬至是一年中白天最短、夜晚最长的一天。冬至那天天还没亮，妇女们就起来生火煮汤圆，先敬天祭祖，再全家围坐吃汤圆。所以冬至吃汤圆，除了代表太阳逐渐回来，也寓意团团圆圆，现代人更将其视为圆满的象征。

先用大火将锅中的水烧开，放入汤圆，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下，这样就不怕粘锅了。汤圆入锅后要改成小火，然后每煮开一次都适当加入一些冷水，使之保持似滚非滚的状态。开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。用这个方法煮出来的汤圆软而不烂，香甜可口。