大寒节气撞上“冰冻周”10道食谱提高抗寒能力

2018-05-05
字体:
浏览:
文章简介:千龙网综合报道 1月20日,是2015年农历的最后一个节气--大寒.本周,今冬最强冷空气袭来,北京正在经历着入冬后最冷一周.大寒时节,应该吃点什么好呢?本期千龙<食经>提醒你,"数九"寒天,为了保证身体健康,饮食上应注意"一少一多",少食辛辣.油腻.凉性的食物,多食温热性食物.同时,推荐10道美食助你提高抗寒能力. 食材:牛腩500克,白萝卜一根,八角2粒.草果1粒.陈皮一片.盐.糖.生粉.花生油.酱油.白酒.豆瓣酱适量. 做法:1.牛腩清洗干净,切块.

千龙网综合报道 1月20日,是2015年农历的最后一个节气——大寒。本周,今冬最强冷空气袭来,北京正在经历着入冬后最冷一周。大寒时节,应该吃点什么好呢?本期千龙《食经》提醒你,“数九”寒天,为了保证身体健康,饮食上应注意“一少一多”,少食辛辣、油腻、凉性的食物,多食温热性食物。同时,推荐10道美食助你提高抗寒能力。

食材:牛腩500克,白萝卜一根,八角2粒、草果1粒、陈皮一片、盐、糖、生粉、花生油、酱油、白酒、豆瓣酱适量。

做法:1.牛腩清洗干净,切块。

2.烧开热水,将牛腩飞水。捞起牛腩,冷水清洗下。

3.开始腌制,牛腩里依次放入八角、草果、陈皮、盐、糖、生粉及花生油、酱油、白酒、豆瓣酱,搅拌均匀,腌制10分钟左右。

4.烧热锅放油,将腌制好的牛腩倒进去爆炒几下后,加入水,刚好淹没牛腩,大火煮开后,小火慢煮,中途要注意加水进去,避免烧干水分。大概煮一个半小时左右。

5.萝卜削皮切块。牛腩煮得开始软的时候,加入萝卜,慢火煮软萝卜即可。

食材:老鸭半只,白萝卜一根,姜3片,盐、酒适量。

做法:1.鸭肉斩成大块。

2.锅里坐水,烧开后放入生姜、料酒,再将鸭块倒入焯水。

3.水煮开,沸出血沫。将鸭块捞出,冲洗干净备用。

4.白萝卜削皮切块。

5.砂锅里倒入适量水,放入冲洗干净的鸭块,用大火煮开,小火慢炖45分钟。再放入白萝卜煮20分钟,加盐调味即可。