茶叶小知识：乌龙茶是属于什么茶？
2018-04-23
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文章简介：乌龙茶又称"青茶",属于半发酵茶,是我国特有的茶叶类型,经过萎凋.做青.杀青.揉捻.干燥后制成.乌龙茶是我国茶叶行业中的一朵奇葩,在减肥.防癌等方面表现突出.下面我们具体来了解下乌龙茶究竟是属于什么茶? 乌龙茶其实是属于半发酵茶,它与绿茶是由同一种茶树所产生的,最大的差别就在于"发酵"这个过程.乌龙茶既有红茶浓鲜味,又有绿茶清芬香,品尝后齿颊留香,回味甘鲜. [乌龙茶主要品种]安溪铁观音.武夷岩茶.凤凰水仙.东方美人.罗汉沉香.红水乌龙.乌龙红茶.红乌龙 按照制作方
乌龙茶又称“青茶”，属于半发酵茶，是我国特有的茶叶类型，经过萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥后制成。乌龙茶是我国茶叶行业中的一朵奇葩，在减肥、防癌等方面表现突出。下面我们具体来了解下乌龙茶究竟是属于什么茶?
乌龙茶其实是属于半发酵茶，它与绿茶是由同一种茶树所产生的，最大的差别就在于“发酵”这个过程。乌龙茶既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香，品尝后齿颊留香，回味甘鲜。
【乌龙茶主要品种】安溪铁观音、武夷岩茶、凤凰水仙、东方美人、罗汉沉香、红水乌龙、乌龙红茶、红乌龙
按照制作方法，茶叶一般可分为不发酵茶、半发酵茶和全发酵茶三大类，这是在国际上比较通用的分类法。
不发酵茶：不发酵茶又称“绿茶”，以采摘适宜茶树新梢为原料，不经发酵，直接杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程。不发酵茶的干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底均以绿色为主调。
半发酵茶：半发酵茶，一般指乌龙茶类，它既有不发酵茶(如绿茶)的特性，又有全发酵茶的特性。
全发酵茶：全发酵茶，100%全发酵的茶叶，冲泡后之茶色呈现鲜明的红色或深红色，很有特色。红茶、熟普洱茶都属于这种类型。
【茶叶小知识】我国主要将茶叶分为：绿茶、青茶(乌龙茶)、红茶、黑茶、黄茶、白茶六个类型。
乌龙茶是属于什么茶?在看完了上面的介绍后，大家对这个问题清楚了吗?乌龙茶是属于半发酵茶哦!
