孙杰二商 [18大代表]北京二商党委书记孙杰:搏击商海 勇立潮头

中国经济网北京11月1日讯(记者 周亮)人们常说,百姓开门七件事,柴米油盐酱醋茶。这些与百姓日常生活密不可分的生活必需品的安全问题成为近年来政府关心、百姓关注的一个重要话题。“十八大”前夕,党的“十八大”代表、北京市委委员、市人大代表、北京二商集团有限公司党委书记、董事长,北京食品协会会长孙杰应邀做客中国经济网《我消费》特别节目《喜迎十八大·对话党代表》,与全国的读者朋友共话食品安全。

“食品安全可追溯体系”成北京二商立业之本

人们常说,金杯、银杯,不如百姓的口碑,金奖、银奖,不如百姓的褒奖。作为北京二商的“掌门人”,集团党委书记、董事长孙杰认为,北京二商之所以能够赢得百姓的青睐,得益于党的改革开放好政策引领,得益于北京市委、市政府、市国资委的正确领导和政府相关部门的鼎力支持,也得益于广大消费者对中华老字号和知名品牌的钟爱。多年来,北京二商集团及所属各企业始终坚持科学发展,关注民生,特别注重食品安全规范标准的建设,按照国际标准认证体系要求,不断提高食品安全的管理水平,并不断探索实践总结出了一套行之有效的做法和经验,将它上升到制度标准层面加以固化,成为集团食品质量安全的重要的保障体系。

记者了解到,多年来,北京二商始终把食品安全作为集团发展的核心,在全国和北京率先制定并实施了食品安全诚信管理体系,所有的生产企业都通过了ISO9001国际质量管理体系、HACCP食品安全管理体系、ISO14001环境管理体系和OHSAS18001职业健康安全管理体系等“四标一体”的认证。同时,还严格按照食品加工企业的管理的流程、制度,把食品的采购,流通的安全管理制度,以及生产、加工OEM基地,都制定了相关的管理制度。在源头上,在采购过程中,将索票、索证、检验等环节都进行了严格把关。产品生产完成后,经过仔细化验,精心检测合格,最终才能出厂。

孙杰介绍,北京二商建立了较为完整的食品产业链,形成了“源头可追溯、流向可追踪、过程可监控,产品可召回”的食品安全可追溯体系,保证食品从原材料的采购、加工制造、直到物流配送到零售终端,在一个完整的、安全体系的控制之内。在食品生产加工和销售管理方面,制定了食品安全信息管理制度、质量检验管理制度、食品安全责任追究制度等一系列严、细、实的管理办法。在企业当中,严格贯彻《食品安全法》,通过对加强员工的食品安全的意识的教育,树立起“安全第一、责任第一、质量第一、服务第一”的意识,全体员工在保障食品安全质量方面责任更加到位,执行制度更加严格,行为更加规范。

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党的十八大代表、北京市委委员、市人大代表、北京二商集团有限公司党委书记、董事长,北京食品协会会长孙杰做客中国经济网《我消费》特别节目《喜迎十八大·对话党代表》,与全国的读者朋友共话食品安全。中国经济网记者 王泽彪/摄

不断打造自身品牌核心价值理念

记者了解到,近年来,北京二商集团在品牌化管理方面,做了一些有益探索与实践。据集团党委书记、董事长孙杰介绍,二商集团充分发挥品牌优势,突出主业,精干主体,做强品牌,做大经济总量,不断提升核心竞争能力,特别是充分地利用自主的品牌集群,不断打造自身品牌核心价值理念。截至目前,集团麾下拥有16个“中华老字号”,3个“中国名牌”,6个“北京名牌”,4个“中国驰名商标”,3个“国家级的非物质文化遗产的名录”品牌,这些品牌在市场竞争当中,价值力在不断地提升。

孙杰表示,集团始终坚持“走出去、引进来”的发展战略,确定了“立足北京、面向京津冀、延伸环渤海、辐射全国、走向世界”的品牌拓展战略,坚持盘活存量、优化增量、强强联合、打造优势,通过投资控股、机制创新、流程再造等成功实现了品牌扩张。近几年,利用自身品牌优势,与全国各地方政府、大型企业及一些知名品牌,实施“政企携手,强强联合”,通过“自有品牌”输出管理,输出自身的技术,确保北京二商在产业发展的规模、质量和结构以及效益方面,都得到了明显的提高。

记者获悉,近年来,北京二商先后与中粮集团、中国食品工业集团,黑龙江农垦集团、哈尔滨老鼎丰集团、广州岭南集团、广西农垦集团、四川新希望集团以及黑龙江伊春市、山东德州市、河北唐山滦南县政府等央企、国内知名优秀企业及农业强市(县)实施了战略合作,有效地整合了社会资源,同时,也使北京二商品牌优势得到进一步发挥,品牌价值得到了有效的提升,品牌效益实现了最大化。

孙杰进一步解释说,北京二商更重要的是通过自身的努力,把我国的民族工业,民族产业做强做大。以王致和为例,在广西桂林,腐乳、腐竹、辣椒,都是地方知名产品,但缺乏知名品牌和市场渠道。北京二商利用旗下的王致和知名品牌与桂林腐乳厂实施战略合作,有效带动了广西腐乳产业及调味品产业的快速的发展,支持当地农民致富和社会经济的发展。

孙杰表示,企业若想做强做大,就一定要着眼未来,胸怀博大,要有敢闯敢拼、敢为人先的精神。作为中华老字号和知名品牌,不断提升自身的核心竞争能力,就必须要勇于跟世界的、先进的企业、同行业优秀企业实施战略合作,实现“携手共进,与巨人同行,互惠双赢,协同发展”,为实现把北京二商建设成国际一流的都市型食品生产商、供应商、服务商的美好愿景奠定了坚实基础。

孙杰举例指出,豆腐作为一种中国百姓日常消费生鲜食品,“白玉”是百姓耳熟能详的老品牌,倍受青睐。北京二商利用自身的品牌优势与韩国最大的食品产业集团希杰集团合作组建合资公司,通过引进战略合作伙伴,无论在管理上,新产品研发,还是在市场营销拓展方面,相互之间都得到了优势互补,资源共享。由此,也使“白玉”的品牌在北京乃至全国,也得到了进一步的发展和壮大。

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2008年8月,北京二商集团获颁中国市场品牌战略论坛组委会“中国品牌500强”殊荣。中国经济网/发

让北京二商率先成为首都安全食品代名词

众所周知,民以食为天,食以安为先。食品安全关系广大人民群众身体健康和生命安全、关系经济健康发展和社会稳定、关系党和政府形象,也是食品企业的生存之基、立业之根、经营之本。

对此,孙杰在接受中国经济网记者采访时表示,北京二商集团作为首都大型国有食品产业集团,无论是面对百姓消费,还是高端供应服务,深感食品安全责任重于泰山。多年来,集团一直以来始终奉行“提升民生品质,引领健康生活”的企业使命,秉承“点滴之间,卓越无限”的企业精神,始终注重抓源头、建体系、重标准、强管理,把食品安全贯穿在食品种植、养殖、生产、制造、加工、物流配送直到零售终端的整个全过程,努力构建安全食品产业链,不仅为二商集团的快速发展奠定了重要的基础,而且为丰富首都市民的“菜篮子”,发挥着“主力军”的重要保障作用。

孙杰指出,所谓“抓源头”,就是做到关口前移、明确目标、控制过程。集团从加大食品原材料种、养殖基地建设入手,在全国自建和投资合作建设5个生猪和蛋鸡养殖基地,与22个政府生猪活体储备基地,120余家稳定的生猪货源供应基地,13个活牛、活羊储备基地,70个蔬菜供应基地以及4591亩有机茶和无公害茶园,1100余个原材料供应商建立了长期稳定的合作关系。实践表明,从原材料基地和养殖基地入手,实施关口前移,可以从根本上保证食品质量安全。

所谓“建体系”,就是健全食品产业链,将上下游环节有效连接,实现一体化的管理。北京二商经过多年努力,目前已经构建成以食品制造与肉类加工、现代物流、现代分销与专业市场为主的产业主导体系;以生产经营肉、蛋、菜,糖、酒、茶,海产品、水产品,调味品等20大类万余种商品为主的产业商品体系;以科技、教育、信息和物业经营管理为主的产业支撑体系;以诚信体系、制度管理,内部协同、科技创新为一体的产业安全保障、监督和控制体系,确保食品安全。

所谓“重标准”,就是企业实现国际标准体系认证,提高食品生产安全管理科学水平。把行之有效的做法和经验上升到制度标准层面,用制度标准加以固定,成为集团食品质量安全的基础。为使生产实现规范化、标准化、制度化管理。集团在行业内率先实施了食品安全信用体系建设,所有产品均获得食品市场准入QS标志,并严格按照“四标一体”认证标准实施国际标准化管理。集团充分发挥7个国家级和市级食品检测中心作用,实时动态监测从源头到终端食品生产的各个环节,及时对食品原辅料、添加剂、半成品或成品进行标准化检测、检验、检疫。同时,在产品批次检测的基础上,对各类产品进行定期抽测和市场随机监测,从而保证食品安全质量始终处在严格的标准控制之中。

在“强管理”方面,孙杰强调,就是明确职责,强化执行,全面提高食品安全管理的科学化水平。集团通过规范管理流程、减少管理层级、缩短管理链条、建立责任体系,确保内部运转高效,外部适应灵活。集团始终树立政治第一、安全第一、责任第一、质量第一、服务第一的意识,坚持不懈地加强企业全员质量安全教育,积极开展食品质量安全法律法规、标准和相关知识的宣传和培训,增强干部职工守法经营意识、质量安全意识和社会责任感。同时,集团严格执行《食品卫生法》、《产品质量法》以及政府有关食品安全生产各项规章制度,文明生产、文明经营,并将食品质量安全工作与企业领导人员年度绩效考核紧密挂钩,实行一票否决,并建立责任追究制度。着力健全商品安全、生产设备安全、交通安全、环境安全管理,使集团企业生产经营全过程的质量安全监控体系不断得到加强,确保为百姓提供安全放心、营养健康食品。

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2008年8月,北京二商集团获颁中国市场品牌论坛组委会“中国食品行业十大品牌”殊荣。中国经济网/发

“双轮驱动”弘扬传承老字号文化

记者了解到,北京二商集团目前拥有16个中华老字号品牌,金狮、龙门、王致和3个中国名,金狮、龙门、王致和、六必居4个中国驰名商标,金狮牌酱油、龙门牌食醋、王致和牌腐乳、六必居牌系列酱腌菜及酱、白玉牌豆腐豆制品、宫颐府系列糕点面包6个北京名牌,王致和、龙门、金狮、六必居、天源、月盛斋、白玉、京华、大红门9个北京市著名商标。另外,京酒、京糖、篮丰等品牌在各自领域也拥有较高的知名度。

人们常说“酒香不怕巷子深”,在弘扬传承老字号文化上,二商近年来不断在此方面狠下工夫。孙杰指出,既是老字号,就要本着继承过去老字号的光荣传统,同时,更重要的是通过创新,进行产业转型升级,要把技术因素和文化的因素、时尚性因素,与产业的发展紧密地结合起来。

孙杰表示,北京二商把老字号的一些传统工艺进行了技术的改造,加大现代装备水平提升。特别是近几年,投资了20多亿元,先后在北京郊区,以及外省市周边地区,建立了自身的现代化生产的基地。在自己的生产基地园区,做“品牌集群”,引进了国外的先进技术与设备。特别是按照国际化的标准,构建现代化食品产业体系,使二商的品牌,实现了“传统而又现代,经典而又时尚”的有机结合。

孙杰认为,通过新兴业态与新兴产业的发展,使北京二商由过去的传统向现代实现了较好地转变。以传统的鸡蛋为例,消费者一般在食用时,仅仅是煮或炸。现在,经过8年的技术研发,用新的工艺与技术研发出了“速溶蛋黄粉”,用现代生物技术提升了传统产业的现代化水平,特别是对婴幼儿人群,首先是易于吸收,同时也具备科技含量,拥有充分的营养价值。把这些现代的科技,能够运用到传统的产业当中,也使其得到了升级换代,适应了现代消费的需求。因此,对此申报了专利技术。

老字号企业之所以能够得到社会的认可,和始终致力于创建老字号文化的责任使命感是分不开的。孙杰表示,北京二商长期注重将传统的产业与文化创意产业,把食品产业与旅游经济和体验经济紧密地结合。近几年,北京二商旗下的老字号品牌王致和,搞了自身的文化科普馆,“二商京华”的“中华茶文化交流中心”,六必居的“六必居博物馆”已经作为北京市的政府批准的文化产业创意项目。

孙杰进一步解释称,北京市委、市政府提出,要实施科技创新和文化创新“双轮驱动”,提升自身的产业层级,提升传统产业的价值。由此,北京二商建立的现代化食品生产基地基本上都成为北京工业旅游基地,更多地为全国的消费者,乃至国际友人,到京购买北京礼物提供优质服务。通过“新北京特产”这一文化理念,更好地满足不同的消费者,对食品消费的新需求。通过自身的不断探索,在更高的起点上实现了“与巨人同行,齐肩并进,共同发展。”

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2009年10月,北京二商集团获颁首都国庆60周年群众游行指挥部“首都国庆60周年群众游行支持贡献单位”殊荣。中国经济网/发

保证市场供应 让党和国家放心

孙杰表示,做好首都市场食品供应服务保障工作,是集团践行“北京精神”,稳增长、保民生、促发展,努力做好“四个服务”、树立首善意识、打造首善之区的具体体现。为保障首都食品市场繁荣发展,集团始终精心组织,周密安排,以丰富的产品、优惠的价格、优质的服务,将新鲜、安全、营养、健康的食品提供给首都消费者。

孙杰强调,北京二商集团企业始终牢记政治责任和使命,想政府之所想、急百姓之所急,紧急关头勇挑重担,积极履行社会责任。

在保证北京市日常市场副食品供应,为百姓提供安全、新鲜、营养健康食品的同时,还长期承担并圆满完成了在京党政军机关和驻华使领馆以及历次党和国家在京召开的重要会议和举办的重大活动的食品供应服务保障及国家、北京市两级政府重要商品的储备任务。

孙杰谈到她印象最深的是:2008年北京奥运会(残奥会)和2009年国庆60周年庆典活动的食品供应服务保障工作。自北京申办奥运会成功以后,二商集团无论是就食品原材料基地的选择和建设,还是设备设施的引进、改造提升方面都做着积极认真地准备着,随时准备迎接组委会的选择。

就在奥运会临近召开的前一个月,才正式确定由二商来完成奥运食品供应服务保障这个任务。也正是由于之前做了各方面的准备工作,所以在关键时刻接受任务后,集团在10之内启动特需供应的体系,采购人员星夜奔赴食品基地组织货源并及时发送到位;生产人员放弃休息时间,始终坚守一线,确保产品充足供应;管理人员严格执行“五专制度”,即:专人生产、专库储存、专人保管、专车运输、专线行驶。

北京二商在奥运会期间,共承担了75%的食品供应份额,做到了“零差错”、“零事故”、“零中断”、“零投诉”,以国际一流的工作标准确保了食品供应服务保障万无一失。让不同的国家的每一个运动员,国际友人,在中国北京都吃得不仅放心,而且还吃得舒心,受到了奥组委的好评。北京二商人为党和政府争了光,添了彩。

孙杰进一步解释道,2009年10月1日是中华人民共和国成立60周年,首都北京在天安门广场隆重举行了以“我与祖国共奋进”为主题的盛大群众游行活动和晚会。北京二商集团光荣地承担了群众游行队伍人员早餐供应任务。供应数量巨大,供应时间集中,配送地点分散,在食品安全保障和工作运营效率等方面具有很高的难度和要求。集团党委对这一光荣而又艰巨的政治任务高度重视,立即召开会议动员部署具体工作。按照组委会要求,举全集团之力4次在同一时间完成13万份的游行队伍综合演练的早餐供应任务,每次都是利用晚间同时出动110辆车,将早餐食品分送到100多个训练地点。并做到了保证百分之百食品安全、百分之百餐包供应、百分之百交通安全、百分之百准时送到、百分之百服务满意。确保服务保障工作万无一失。

通过这两次承担食品供应服务保障工作,对北京二商来说既是一种锻炼也是一种提升,我们经受住了考验和检验。更重要的是我们具备了为党和国家召开的重要会议,重大活动的食品供应安全的保障体系,彰显了北京二商在关键时刻能站得出、顶得上、打得赢的精神和雄厚实力。

记者了解到,北京二商集团目前正在高度的政治责任感、以百倍的干劲,举全集团之力全力做好党的十八大的食品供应服务保障工作。

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2006年12月10日,在第三届北京影响力评选活动中,北京二商集团获颁“最具影响力企业”殊荣。中国经济网/发

坚持注重科技创新 年新品研发70余个

为适应企业发展新要求,全面落实“十二五”规划,二商集团以提升自主创新能力为核心,以培养、使用、激励科技人才为基础,以推进成果转化为抓手,以搭建创新平台为着力点,以实现转型升级为目标,全面启动科技创新工程,把科技创新作为加快转变经济发展方式的重要支撑,注重通过科技创新获取持久的发展动力。

孙杰表示,北京二商始终坚持科技创新,构建科技创新体系,特别是自身拥有很好的资源优势,集团将三个科研机构通过整合,成立了北京食品科学研究院。在强大雄厚的人才支撑及技术保障下,为集团的产业升级奠定了重要基础。作为食品制造业的大型产业集团,目前科技投入已经占到了年销售收入的3.17%。这个数据在整个食品企业里投入占比是比较大的,由此也不断地提升发展水平。2012年整个科技投入能达到5%左右。

孙杰进一步解释称,通过不断的改革调整,北京二商已经建立了以市场为导向,企业为主体,产学研用相结合的科技创新体系。集团充分发挥科研机构在食品产业科技创新中的引领和带动作用,优化配置科技资源,集团对内将科技机构进行有效整合,成立北京食品科学研究院,建立了博士后工作站,构建企业技术创新支撑和服务平台,实现了科研单位与生产企业有效协同;对外面向高等院校、重点企业,建立企业技术创新战略联盟,实施联合创新。

向社会展示了北京二商科研品牌的新形象,彰显了在科技研发、国家级食品检测中心、权威性专业刊物、国际化培训和环境评价等方面的综合科研实力。

特别是在科技服务企业以及成果转化方面,北京食品科学研究院提出要“立足二商,面向社会、服务政府,引领未来”。

按照这个发展思路,近几年来,北京食品科学研究院主持和参加了易腐食品、调味品标准等10余项国家、行业标准的制定、修订工作,承担了国家和省部级科研任务40余项。申请获得专利项目达60多项,在食品产业中赢得了主动权,也拥有了话语权,占领了产业的制高点。

集团企业按照生产一代、储备一代、开发一代、构思一代的产品开发思路,每年新产品研发十几大类,70多个,在企业的发展中,科技支撑和贡献力也得到不断提高。

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2008年8月,北京二商集团获颁中国市场品牌论坛组委会“中国食品行业十大品牌”殊荣。中国经济网/发

融入中心、服务大局 党建创新为集团发展提供坚强保障

孙杰认为,作为党的十八大代表,特别是作为企业届的代表能够出席党的十八大,感到无比光荣和自豪。但是,最重要的还不是其个人,是北京二商多年以来,大家奋力的拼搏,努力工作,特别是为百姓,更多地向全国的消费者,提供了安全、放心、健康、营养的食品,赢得了社会,赢得了消费者对二商的青睐,应该是全体二商人努力奋斗的结果,也是二商人的光荣和自豪。党的十八大的召开,对于我们党高举中国特色社会主义伟大旗帜、团结带领全国各族人民继续全面建设小康社会、加快推进社会主义现代化建设、开创中国特色社会主义事业新局面具有重大而深远的意义。目前,全体二商人正在为党的“十八大”胜利召开做着各方面的准备。

孙杰表示,作为党委书记,在党的建设当中,始终坚持“融入中心抓党建,提高能力谋发展,创先争优促和谐”。自2005年以来,集团党委一直按照继承创新融合的思路,以战略引领促进发展,以创先争优保障发展,把握住党建工作与经济工作相互融合,共同提高促进发展。

把“坚定理想信念,展党员新风采,铸二商新辉煌”作为集团8年以来创先争优活动的主线,坚持一年一个新主题,开展创先争优活动,组织动员广大党员在实践中处处以企业核心价值观为引领,营造出干事创业、争创一流、追求卓越、超越领先,创北京二商科学发展新局面的浓厚氛围。

特别是在“转方式、调结构、拓市场、强管理、树品牌,促发展”当中,集团各级党组织,共产党员都发挥了战斗堡垒和先进模范作用,有效地促进和引领二商的产业发展,也得到集团系统各级党组织的欢迎,效果非常明显。

2011年,围绕“十二五”规划开局之年的工作重点,集团党委深入开展了以“进位赶超,实现三突破,开局之年再创新佳绩”为主题的创先争优实践活动。

2011年,集团实现营业收入165.8亿元,利润总额2.35亿元,人均收入50747元,分别比2005年增长了292%、648.2%、153.74%。位列中国制造业500强第284位,食品制造业第5位。为实现由区域性企业向全国知名企业转型发展、全力进军中国企业500强奠定了坚实基础。

记者了解到,2012年,集团大力践行“北京精神”,立足于首都建设世界城市建设新要求,立足于集团“十二五”发展规划的全面实施和第二次党代会目标任务的全面落实,立足于从区域性企业向全国知名企业转型的新任务,深入开展以“创新转型促发展,超越领先再突破”为主题的创先争优实践活动,坚持党建引领发展、创新驱动发展、投资拉动发展、项目带动发展、重组协同发展、并购壮大发展、品牌提升发展、管控保障发展、共享和谐发展的原则,更加注重转变经济发展方式、调整优化结构,更加注重创新驱动、内生增长、降本增效,更加注重标准化、规范化、精细化管理,提升核心竞争力,更加注重以人为本,实现员工与企业共同成长。截至2012年9月底,集团实现营业收入134.74亿元,实现利润2.2亿元,同比分别增长12.88%和139.95%。

孙杰指出,“十二五”期间,北京二商集团确定了“转型升级,创新发展”,继续按照确定的目标,构建首都现代食品产业体系,打造中国食品产业的强势集团,突破“18208”,实现从区域性企业向全国知名企业转型发展这一目标。通过实施“五大战略”、“五大工程”和“五大建设”确保到2015年实现营业收入300亿元,利润5亿元、员工年收入70000元以上,为建成国际一流的都市型食品生产商,供应商和服务商不断奠定坚实基础。

“珍惜过去,感谢全国的消费者,对北京二商品牌的青睐。面向未来,我们将把首都品质,民族品牌,专家品级和健康品位,北京二商的优质食品和服务,奉献给全国的消费者。”孙杰最后说。

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