怎样做红烧黄花鱼 红烧黄花鱼材料和做法步骤

2017-12-21
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文章简介：黄花鱼是一种淡水鱼,是营养价值很高的一种食材.黄花鱼口感肥嫩,吃的时候方法也很多.今天我们给大家介绍的是红烧黄花鱼的做法.一起来看看自己在家怎样做红烧黄花鱼吧. 怎样做红烧黄花鱼 准备半斤黄花鱼,花生米五十克,骨头汤一碗,花椒,淀粉,干辣椒若干.基本的油盐调理少许. 第一步:将黄花鱼切块,再加入盐和胡椒粉腌制一下. 第二步:锅中加入油后加热,放入花生米,将花生米炒熟后放在厨房纸上沥干油份. 第三步:将大葱切段,干辣椒从中间剖开去掉辣椒籽. 第四步:调制一碗浆汁,里面加入醋,生抽,糖,酒,淀粉,盐

黄花鱼是一种淡水鱼，是营养价值很高的一种食材。黄花鱼口感肥嫩，吃的时候方法也很多。今天我们给大家介绍的是红烧黄花鱼的做法。一起来看看自己在家怎样做红烧黄花鱼吧。

怎样做红烧黄花鱼

准备半斤黄花鱼，花生米五十克，骨头汤一碗，花椒，淀粉，干辣椒若干。基本的油盐调理少许。

第一步：将黄花鱼切块，再加入盐和胡椒粉腌制一下。

第二步：锅中加入油后加热，放入花生米，将花生米炒熟后放在厨房纸上沥干油份。

第三步：将大葱切段，干辣椒从中间剖开去掉辣椒籽。

第四步：调制一碗浆汁，里面加入醋，生抽，糖，酒，淀粉，盐，醋以及一整碗的骨头汤。

第五步：锅子烧热后加入些油，用花椒爆香后再加入辣椒煸炒出味，再倒入黄花鱼后翻炒直到变色。

第六步：黄花鱼变色后加入大葱翻炒，再倒入调好的浆汁，翻炒均匀盖上盖子。

第七步：等到汤汁完全收到黄花鱼中后，就放入花生米就可以了。

炒花生米的时候要用热锅冷油，这样花生米才不会炸糊。