鸡蛋要煮多久能熟

2017-08-25

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文章简介：四季养生阅读配图鸡蛋要煮多久能熟?想要煮出好吃又健康的鸡蛋,不是一件容易的事,一般水开了再煮3-5分钟,鸡蛋就熟了. 不同煮沸时间的鸡蛋,在人体内消化时间是有差异的: 1."3分钟鸡蛋"是微熟鸡蛋,蛋清熟而软嫩,蛋黄刚要熟,略溏,最容易消化,约需1小时30分钟. 2."5分钟"鸡蛋"是半熟鸡蛋,不仅软嫩.蛋香味浓,而且有益人体营养,在人体内消化时间约2小时. 3.煮沸时间过长的鸡蛋,人体内消化要3小时15分. 吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固,而蛋黄处于半

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鸡蛋要煮多久能熟?想要煮出好吃又健康的鸡蛋，不是一件容易的事，一般水开了再煮3-5分钟，鸡蛋就熟了。

不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的：

1.“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏，最容易消化，约需1小时30分钟。

2.“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养，在人体内消化时间约2小时。

3.煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。

吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固，而蛋黄处于半凝固或流动的状态。这样既可以保证消化吸收率，又可以避免营养素损失。

在锅里放入冷水，慢火升温，沸腾后将鸡蛋放进锅里微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。水煮鸡蛋最好煮得要嫩一点，即开锅后再煮五六分钟就可以了，这个时候，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。

通常每天吃2-3个鸡蛋，可以保证人对蛋白质的需求。具体的分析，如下所述：

1.鸡蛋是一种营养丰富的食品，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克、脂肪6克、产生热能82千卡。

2.含有鸡蛋的早餐可以带来很多更为全面的营养，明显增加饱腹感，减少短期内的食物摄入。饮食常识

3.一般情况下，健康成年人每天吃1-2个鸡蛋;老年人每天吃一个比较好;脑力劳动者每天吃两个鸡蛋比较合适;孕妇、产妇、哺乳期女性及身体虚弱者每天可吃2-3个鸡蛋，不宜再多。