鸡脆骨的做法大全
鸡脆骨是很多人最爱,这样的佳肴在吃的时候,对身体营养有着很好的补充,不过在对它制作的时候,需要对它的制作方法进行了解,这样制作的时候,才能够顺利的进行,鸡脆骨的做法大全中,都是有着很多不错的制作方法,但是制作这类佳肴的时候,需要先对它的制作方法进行认识。
很多人对鸡脆骨的做法大全中,鸡脆骨做法并不是很清楚,这类佳肴制作上,并不是很复杂,不过制作前,需要在食材上进行选购,这样制作的时候,才能够顺利进行。
材料
主料:鸡脆骨适量,辅料:尖椒,彩椒,孜然,辣椒,葱,姜,料酒
做法
1、先将脆骨用料酒腌半小时,下油锅炸,炸到微微发焦取出即可。
2、锅内留少许油,放葱姜,辣椒呛锅。再放脆骨炒3分钟,随后放孜然一起煸炒 ,放少许盐,料酒,胡椒。
3、最后放蔬菜一起翻炒,大概2分钟后起锅。
材料:鸡脆骨300克,荷兰豆50克,米椒20克。调料精盐1小匙,味精1/2小匙,水淀粉适量,色拉油500克。
做法:
1、将鸡脆骨切块,另起锅,加入适量色拉油将鸡脆骨炸熟捞出待用。
2、荷兰豆洗净,切菱形块,米椒切粒备用。
3、锅内放入底油,炒香米椒,放入荷兰豆、鸡脆骨,加入精盐、味精翻炒,用水淀粉勾芡,淋明油即成。
材料替换
用鸭舌替换鸡脆骨,称为米椒鸭舌。
口味变化
调味料中加红油、郫县豆瓣辣酱,白糖,称为川酱鸡脆荷兰豆。
以上就是对鸡脆骨的做法大全中,它的一些制作方法详细介绍,制作鸡脆骨的时候,需要注意的是,在制作过程中,火候需要掌握好,这个也是很关键的,它以上的不同制作方式,在火候上不宜开的太大,这样制作后口感也是会改变。