煮玉米碴子粥方法 养生膳食自己制作
玉米是一种非常有人气的粮食作物,主要重在北美洲,后来传入我国,成为仅次于大米、白面的主食。玉米是颗粒状食物,所以在食用之前,我们一般都会去皮,打磨成粉,做成适合人类食用的玉米面。玉米面可以单独做食物,也可以与其他食材一起搭配制作美味,玉米的口感比较粗糙,很多会不适应这种口感,但是过度打磨的过程中,很多营养也消失了。
为了吸收更好的营养,人们开始寻找更健康的烹饪方式,于是玉米粥就开始出现。玉米质地坚硬,我们需要花费一定的时候烹制,人们发现把玉米磨的碎一些,会容易做熟。玉米碴子是把玉米磨碎之后的状态,既保留了原始的营养,同时也方便我们食用,很多胃肠不好的朋友可能不喜欢吃玉米等硬物,但是喝玉米碴子粥就会非常容易入口。
玉米碴子粥并不像我们想象的那般容易制作,在煮粥之前,我们需要把玉米碎粒放在冷水里浸泡一会儿,这样玉米就会吸水,质地就不会那么坚硬了,也容易煮熟。而且大家在做的过程中,一定要注意的是,我们煮粥的时候要用开水,一般冷水下锅时,玉米还没有熟就会烂糊了,然后再烧开就会粘锅,容易煮糊了。
开水下锅后煮二十分钟就可以,这个期间记得要不停搅拌,然后再焖一会儿就好了。吃的时候搭配一些咸菜,是非常健康的减肥餐哦,大家都可以自己在家试一试。