玉米面煎饼果子
今天给大家说说玉米面煎饼果子的做法，很好吃的哦：
玉米面简介
这个版本的煎饼果子，做法非常简单，成功率高。与传统配方有别，小米面粉和玉米面粉的添加，使成品颜色金黄，激发食欲。
杂粮饼、鸡蛋、油条、香肠的组合，营养丰富，口感层次分明，更能激发孩子的食欲。
此做法适合多种杂粮面粉的组合，只要是你喜爱的，身体需要的，不管是荞麦、绿豆、黑豆、黄豆等等，想加什么就添加什么吧!
只要你加入30%左右的普通面粉，那么筋度和粘性就出来了，做饼相对简单起来，家庭版版本的煎饼果子，就这样诞生了!
玉米面用料
面粉30克小米面30克
玉米面40克清水190克
鸡蛋油条
香肠紫甘蓝
甜面酱
玉米面做法
1.将三种粉混合
2.慢慢加入清水，搅拌至无颗粒状态，可流动的面糊
3.平底锅烧热，倒入少许油或者是抹油，将面糊倒入，晃动锅子，转成圆形锅底大小的饼
4.饼表面凝固，打入一个鸡蛋
5.用铲子将煮鸡蛋抹开，均匀摊平在饼上
6.鸡蛋液基本凝固时，饼的四周会微微翘起，用铲子轻轻将饼挑起
7.轻轻将饼反过来
8.将甜面酱抹在饼上
9.紫甘蓝切丝，将丝洒在饼上
10.放入油条和香肠
11.将饼卷起，出锅即可
小贴士
1、面粉可以增加面糊的筋度，使饼更有韧性，不易断。
2、面糊干爽之后再打入鸡蛋，蛋液裹满饼的周边。
3、蛋液基本凝固，饼的边缘都翘起，就说明底部基本凝固，可以反面了。不要过早翻，如果饼的底部没有凝固，过早反面容易造成饼的破裂。
玉米做法推荐：玉米发面豆沙饼
用料 发面团 玉米面
豆沙馅色拉油
做法
1.发面团加上玉米面和好后饧一会儿
2.用手揪一块面团按扁后包上豆沙馅
3.收口朝下放在竹帘上
4.电饼铛预热后，刷上一层色拉油，把饼坯拍扁放入锅中烙熟即可
小贴士
俺在面团里面兑了一些玉米面，常吃粗粮好处多吗，还可综合一下酸味。
一看俺这个玉米发面豆沙饼就是皮薄馅大那类的，馅都快露出来了!口感香甜，外皮酥脆，做起来还超省劲，既不用案板也不用擀面棍，全程只要用手就可以啦!
