素炒面的做法
面食是很多人喜爱吃的,这类食物很容易消化,而且面食对胃部也是有着很好的保养,那在对面食选择的时候,要注意不能随意的进行,不同的面食制作方法不同,口感和营养价值上,也是有着一些区别,常见的面食就是馒头,它含有的蛋白质、碳水化合物都是比较多,出啦馒头这样面食外,素炒面也是不错之选,那素炒面的做法如何呢?
很多人对素炒面的做法并不是很清楚,素炒面的做法并不是很难,但是制作前,需要对它的制作流程进行了解,使得制作的时候,能够顺利的进行。
材料:成品面条500克,甘蓝叶3片,菠菜2棵,鸡蛋2个,葱1棵,蒜3瓣,老抽、醋、花椒粉、姜粉、盐、植物油。
1、甘蓝切丝,菠菜、葱切段,蒜捣碎。
2、锅内烧水煮沸后下面条。
3、面条煮到八成熟,捞出,放入盛有凉水的盆里。
4、另取一锅烧热植物油,倒入打散的蛋液。
5、炒好的鸡蛋盛出,用余油炒甘蓝菠菜葱。
6、菜断生后,放入鸡蛋块,加入花椒粉、姜粉、盐。
7、捞出面条,沥干水分,放入菜内。
8、菜和面条翻炒,顺锅底放入蒜末,加适量老抽,翻炒均匀。
9、最后烹入醋,关火,翻搅均匀后出锅。
10、我那天临出锅时切了一个火腿肠放里面,味道也不错哦。
1、面条煮熟后过水,这是必须滴,不然面条会黏糊糊,不好吃,不好看。
2、很多蔬菜都可以用来炒,营养又好吃。
3、蒜其实也可以切成片,和菜一起炒进去,但这样,蒜香味就会大打折扣。
4、老抽是用来上色的,喜欢辣的朋友可以加一勺辣椒粉或者青椒进去。
5、面条不容易消化,一般放在中午吃比较好。
以上就是对素炒面的做法详细介绍,制作它的时候,完全都是可以按照以上方法进行,但是要注意的是,在制作素炒面的时候,食材也是要合理安排,对一些辅助材料不能随意的选择,否则在吃的时候,在对身体健康上也是没有任何好处。