酸奶怎么喝更健康 酸奶只能冷藏不能加热

2017-07-20
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文章简介：资料图 随着人们健康意识的提高,酸奶渐渐在人们生活中充当着越来越重要的角色,更成为了女性和健身者的饮食新宠.我们今天就说一说酸奶怎么喝更健康,让大家了解喝酸奶的正确"姿势". 酸奶的分类 市场上的酸奶主要分为两种,一种是由鲜牛奶添加两种菌类后,发酵而成的传统酸奶:另一种则是在传统酸奶的制作基础上,又额外添加了两种乳酸菌类的益生菌酸奶,而这种酸奶在标识上通常有"益生菌"字样. 如何选购酸奶 酸奶选购前要先了解酸奶的形状.正常情况下,凝固型酸奶的凝块均匀细密,无杂质,有

资料图

随着人们健康意识的提高，酸奶渐渐在人们生活中充当着越来越重要的角色，更成为了女性和健身者的饮食新宠。我们今天就说一说酸奶怎么喝更健康，让大家了解喝酸奶的正确“姿势”。

酸奶的分类

市场上的酸奶主要分为两种，一种是由鲜牛奶添加两种菌类后，发酵而成的传统酸奶；另一种则是在传统酸奶的制作基础上，又额外添加了两种乳酸菌类的益生菌酸奶，而这种酸奶在标识上通常有“益生菌”字样。

如何选购酸奶

酸奶选购前要先了解酸奶的形状。正常情况下，凝固型酸奶的凝块均匀细密，无杂质，有少量乳清析出属正常情况；而搅拌型酸奶则属于较为均匀的流体，无分层无杂质。此外，酸奶颜色应为乳白色或微黄色。

有的人选购酸奶时喜欢较为浓稠的，较为浓稠的酸奶通常都加入了各种增稠剂，如果胶、明胶等，而这些增稠剂对身体并无益处。

储藏、食用酸奶的注意事项

酸奶只能冷藏不能加热。由于酸奶生产出来时，会有较多的活菌，冷藏的方式可使这些对人体有益的菌保留下来。另外，还可以将酸奶放在冰箱里冷冻，这样不但可以避免食用时盖子上粘着酸奶，而且口感也别具一番风味。

勿用酸奶服药，特别是治疗腹泻的药物，且空腹不宜喝酸奶，饭后2小时食用效果最佳。

适宜喝酸奶的人群

酸奶，大多数的人都可以食用，尤其适宜身体虚弱、气血不足、营养不良、肠燥便秘之人食用；此外，酸奶对于糖尿病、动脉硬化、高血压等病人都是有一定益处的；皮肤干燥的人，也可把它作为美容食品食用。女性长期适量饮用酸牛奶，还会使皮肤滋润细腻、弹嫩有光泽。不过，胃酸过多的人则不宜多吃；胃肠道手术后的病人、腹泻或其他肠道不适的患者也不适合喝酸奶。

另外，酸奶并非喝得越多就越好，要控制量，过犹不及这个道理大家都懂。