分享中式套餐饭菜谱做法 让你轻松掌握
说起中式套餐饭菜谱的时候，大家会想到哪几种菜，而又有哪种菜是各位小仙女小帅哥所能胜任的。众所周知，每个区域都有自己独特的美食风味，人们对吃的做法也会和所在地的习俗、环境、气候相关，所以，就算用同样的食材，如果使用的方法不同，则它们的味道也会不尽相同。
你如果是南方人，一提到中式套餐饭菜菜谱，你就会想到早餐的皮蛋瘦肉粥+炼乳烤吐司，中午的红烧肉沫茄子饭+炒蛋，在此说明以下食材只够一人分量，若是多人吃，可以把食材加倍。
一、皮蛋瘦肉粥的做法
准备食料：少许鸡盐粉、40克前腿瘦肉、60克珍珠米、10克糯米、一个皮蛋、10克小葱、10克姜、二斤水、蚝油、少量生粉。
步骤一：洗净珍珠米和糯米，放入锅中加水，启动开大火，水与米煮到四分熟后要搅拌一下，防止粘锅，这时一定要顺着一个方向搅拌，这样米就不会烂，水和米烧开后转为小火煮。
步骤二：猪前腿瘦肉切丝，洗净用生粉、蚝油均匀腌制十五分钟，颜色上好后，等到水和米烧开后，放入猪前腿瘦肉，煮上十五分钟。
步骤三：皮蛋用线切开，切成小块，小葱切碎，姜切成丝，等到粥煮到八分熟，就是水沸腾时放入皮蛋，煮上半分钟就散上小葱和姜丝，最后放入少许鸡盐粉，一碗皮蛋瘦肉粥就完成了。
二、炼乳烤吐司的做法
准备食材：一片厚切吐司片、一大勺黄油、一大勺炼乳。
步骤一：把吐司切成格子状，再将黄油放入微波炉热成液态状，然后液体黄油和炼乳搅拌均匀，形成黄炼乳。
步骤二：把黄炼乳均匀涂于吐司片上，放入175度烤箱中烤至上色，十分钟后出炉。
三、红烧肉沫茄子的做法
准备食材：一个茄子、适量蒜头、适量姜、一小块猪肉、四个小辣椒、一根葱、白胡椒粉、生抽、料酒、老抽、生粉、盐、白糖。
步骤一：茄子切成条状，加一勺盐搅拌均匀，把茄子腌制十五分钟；同时将猪肉剁成肉馅，加入适量的白胡椒粉、生抽、料酒、生粉，一起把肉馅和配料腌制十分钟；取装半碗水，加入适量生粉，少许醋和盐，一勺白糖，少许生抽、老抽，搅拌均匀，备用成一碗汁；最后是蒜头、姜、小辣椒、葱切成碎以备用。
步骤二：锅里加油准备炸茄子，油要加多点，不然茄子会烧焦；挤干茄子的水分，等油烧开后锅里没水分就放入茄子，炸到一分钟后，茄子变软后取出。
步骤三：另取一锅加油放入蒜头姜炒香，然后下肉沫翻炒直至变白，后加入刚刚炸的茄子翻炒一下，这里的油一定要充足；翻炒一分钟后加入先前配好的汁，翻炒均匀后散上葱起锅就可以了。
四、炒鸡蛋的做法
炒蛋是最容易的一种菜谱方法，准备几个鸡蛋，打碎后加入少许盐、葱花和水，搅拌均匀形成鸡蛋液，在锅中加热油后，放入刚刚的鸡蛋液，鸡蛋液形状成型后翻到另一个面煮，两面成型后可以出锅了。
中午吃上红烧肉沫茄子+炒鸡蛋，另外配一碗饭，即填饱肚子，又美味，做法还这么简单，大家可要get到这个方法。
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