甲鱼汤的做法 营养价值高
2018-01-22
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文章简介：导语:很多人都喜欢吃甲鱼,因为甲鱼是一种具有高蛋白,却脂肪含量很低的滋补品.且甲鱼肉具有鸡.鹿.牛.羊.猪五种肉的美味,所以还有着"美味五味肉"的美称.下面就向大家介绍几种甲鱼汤的做法. 备好50克黄芪,30克枸杞,500克甲鱼,10克生姜,醋.食盐.酱油.葱段.味精备适量. 将黄芪用清水浸润切片后用布包包起来,与枸杞子.甲鱼.生姜洗净一同放在砂锅中,加适量清水炖煮,先用武火烧沸再用文火慢煮,煮到熟烂后去掉药包,调味即可食用. 此汤能够补益脾肾,益气养阴. 备好1只甲鱼,10克鸡片,1
导语：很多人都喜欢吃甲鱼，因为甲鱼是一种具有高蛋白，却脂肪含量很低的滋补品。且甲鱼肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪五种肉的美味，所以还有着“美味五味肉”的美称。下面就向大家介绍几种甲鱼汤的做法。
备好50克黄芪，30克枸杞，500克甲鱼，10克生姜，醋、食盐、酱油、葱段、味精备适量。
将黄芪用清水浸润切片后用布包包起来，与枸杞子、甲鱼、生姜洗净一同放在砂锅中，加适量清水炖煮，先用武火烧沸再用文火慢煮，煮到熟烂后去掉药包，调味即可食用。
此汤能够补益脾肾，益气养阴。
备好1只甲鱼，10克鸡片，10克火腿，1500克清汤，盐、味精、黄酒、葱结、姜片各适量。
将甲鱼洗净后切块，入开水锅焯净血水，除净黄油，洗去血沫。放在倒有清汤的砂锅中，放入鸡片、火腿，加盐、黄酒、葱结、姜片等调料。加盖上笼蒸半小时左右，即可食用。
备好500克甲鱼，1000克乌骨鸡。盐、味精、胡椒粉、料酒、姜、大葱、各适量。
将宰杀好的甲鱼用70℃的水烫一下，再放在90℃的水中烫一下捞起。刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净。用刀将甲鱼爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净宰成块，用沸水除尽血水。
在锅中加入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透，然后将姜、葱拣去调好味即可食用。
这道菜的营养价值非常高，适合体质衰弱，营养不良的人食用。
