怎样鉴别普洱老茶头？普洱老茶头的收藏与存储方法

2017-10-19
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文章简介：怎样鉴别普洱老茶头?"茶头"也叫"疙瘩茶"是指在制作普洱熟茶人工渥堆发酵时产生的硬而无法打散的茶块,经过存放若干年后称"老茶头".普洱老茶头口感醇厚.爽滑.耐泡,是熟茶中必喝的首选品,但在现实生活中,我们该怎样鉴别普洱老茶头?普洱老茶头的收藏与存储方法又有哪些?接下来,小编就和大家一起来探讨普洱老茶头吧. 普洱茶怎么挑选?鉴别普洱老茶头可从外质和内质上两方面来看.在外质上,老茶头的色泽为褐色,自然卷曲紧致,呈不规则团状,而且团块大小不一,干净没有

怎样鉴别普洱老茶头？“茶头”也叫“疙瘩茶”是指在制作普洱熟茶人工渥堆发酵时产生的硬而无法打散的茶块，经过存放若干年后称“老茶头”。普洱老茶头口感醇厚、爽滑、耐泡，是熟茶中必喝的首选品，但在现实生活中，我们该怎样鉴别普洱老茶头？普洱老茶头的收藏与存储方法又有哪些？接下来，小编就和大家一起来探讨普洱老茶头吧。

普洱茶怎么挑选？鉴别普洱老茶头可从外质和内质上两方面来看。在外质上，老茶头的色泽为褐色，自然卷曲紧致，呈不规则团状，而且团块大小不一，干净没有其他附着物则最佳。在内质上，老茶头散发出陈香气味，口感滑粘、滋味稍醇，汤色红明透亮、甘甜，茶叶底呈现红褐色或褐色，富有弹性则为好的老茶头。

干仓是指让茶叶在湿度、温度都适中、透气通风的环境中后发酵存放；而湿仓是指把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。普洱老头茶的存储应放在干仓中，干仓能够防止发霉，也使得转化较为缓慢，但能继续保持普洱茶的真性。

当仓内的温度过高时，温差变化骤降，会影响茶汤水性带来口感的活泼性，甚至有可能因为仓内温度太高，而形成闷热，使原来的生茶变成熟普，在香港的茶库时有发生过。

茶叶对空气的吸附能力很强，干燥茶叶能有效的吸清空气中的异味，因外，老茶头的存储环境应选择清洁无杂味。

已打开了的老茶，选用简单粗劣的塑料纸重包后一段时间，就会散发出异味，会直接破坏普洱茶品味。“茶须筑实，仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬，以真皮纸包之”采用竹箬包装的方式，更有助于普洱茶在后发酵时，过滤杂味，保证茶叶的清纯。

普洱茶年代寿命没有具体资料定论，往往只靠品茶者的直觉来判定其陈化的程度。茶叶的存储应注意茶龄寿命，必须保证密封存储，避免继续后发酵，造成茶性消失，品味衰退败坏的情况发生。