西兰花营养价值高 养生防癌抗衰老

2017-11-05
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文章简介：西兰花又叫花椰菜.花菜有白.绿两种,绿色的叫西兰花.青菜花性凉.味甘;可补肾填精.健脑壮骨.补脾和胃;主治久病体虚.肢体痿软.耳鸣健忘.脾胃虚弱.小儿发育迟缓等病症. 白花菜和绿花菜的营养.作用基本相同,绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些.西兰花是一种很健康的食物,西兰花的营养价值.抗癌功效.食疗作用三方面来了解西兰花. 西兰花为什么能成为健身食谱或营养餐单最常出现的原因,也明确说明进食西兰花对于人体补充微量元素的作用,以及如何烹饪最有营养价值. 西兰花菜营养丰富,含有蛋白质.脂肪.磷.铁.胡萝

西兰花又叫花椰菜、花菜有白、绿两种，绿色的叫西兰花、青菜花性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。

白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。西兰花是一种很健康的食物，西兰花的营养价值、抗癌功效、食疗作用三方面来了解西兰花。

西兰花为什么能成为健身食谱或营养餐单最常出现的原因，也明确说明进食西兰花对于人体补充微量元素的作用，以及如何烹饪最有营养价值。

西兰花菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、 维生素 B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是 蔬菜 中含量最高的一种;含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。

西兰花口味超群，脆嫩爽口，风味鲜美、清香，遇热不变色，热炒、凉拌、做汤均可，是蔬菜中的精品。每次运动后都会大量排汗，人体微量元素也严重流失，而进食西兰花能及时的补充这些微量元素。

许多人在炒菜花的时候总是存在一些疑虑，菜花、西兰花等椰菜类烹饪时间过长会导致维生素等抗氧化物过分流失。但是，由于这类蔬菜的茎比较粗，烹饪时间短不易熟，而且吃起来口感不佳。