【红烧鸡腿炖土豆】红烧鸡腿炖土豆的做法_红烧鸡腿炖土豆的营养_红烧鸡腿炖土豆的热量

2018-06-11

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文章简介：红烧鸡腿炖土豆红烧鸡腿炖土豆蛋白质含量多,营养丰富而且食疗效果很不错的哦.那你何知道红烧鸡腿炖土豆是怎么做的呢?先得准备材料好材料,做这道佳肴其实所需的时间并不长哦.把买回来的鸡腿,用刀切成块块,再放盐和酱油鸡腿肉腌一下,拿葱姜蒜备用,在锅里热油,葱姜蒜炝锅,把腌好的肉放进去炒一下,炒得差不多啦,加入适量的水,土豆去皮洗净,切成小块,鸡块开了锅,把土豆放进去在炖二十分钟, 盛出来可以吃啦,味道就很不错啊.提醒一点,土豆不要放得太早,开锅放进去正好. 红烧鸡腿炖土豆的做法红烧鸡腿炖土豆怎么做呢

红烧鸡腿炖土豆

红烧鸡腿炖土豆蛋白质含量多，营养丰富而且食疗效果很不错的哦。那你何知道红烧鸡腿炖土豆是怎么做的呢？先得准备材料好材料，做这道佳肴其实所需的时间并不长哦。把买回来的鸡腿，用刀切成块块，再放盐和酱油鸡腿肉腌一下，拿葱姜蒜备用，在锅里热油，葱姜蒜炝锅，把腌好的肉放进去炒一下，炒得差不多啦，加入适量的水，土豆去皮洗净，切成小块，鸡块开了锅，把土豆放进去在炖二十分钟，盛出来可以吃啦，味道就很不错啊。提醒一点，土豆不要放得太早，开锅放进去正好。

红烧鸡腿炖土豆的做法

红烧鸡腿炖土豆怎么做呢？由于鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量多，鸡腿肉是从脚到腿的部位，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。营养如此丰富，如果炖鸡腿时配上土豆味道更是鲜美无比，那么，红烧鸡腿炖土豆如何做的呢？

主料：土豆1个；鸡腿1个；

辅料：油适量；盐适量；葱适量；姜适量；花椒适量；大茴适量；鸡精适量；糖适量；干辣椒适量；

步骤：

1、鸡腿洗净剁块

2、葱姜辣椒土豆准备好

3、把鸡腿过滚水焯一下去腥味

4、锅内放油把花椒和大茴炸一下，炸出香味捞出来

5、放葱姜干辣椒煸出香味

6、倒入鸡腿翻炒，放料酒，老抽上色

7、炒一会后倒入开水，没过鸡腿，烧开后小火慢炖

8、炖到鸡肉可以用筷子扎透时放盐和糖入味，再炖10分钟放入切成块的土豆

9、最后把汤汁收到粘稠就行了小贴士在炖鸡腿的过程中先不放盐，等鸡腿用筷子可以扎透时再放盐和少量糖，这样可以更好的入味而且肉更嫩。

红烧鸡腿炖土豆的营养价值

红烧鸡腿炖土豆的营养价值有哪些？首先介绍的是红烧鸡腿的营养价值，鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用；土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。

土豆的营养价值，土豆是所有粮食作物中维生素含量最全的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍。特别是马铃薯中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含的维生素C是苹果的10倍，且耐加热。有营养学家做过实验：0.25公斤的新鲜马铃薯便够一个人一昼夜消耗所需要的维生素。

土豆还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。

红烧鸡腿炖土豆的宜忌人群

红烧鸡腿炖土豆是一般人都可食用，尤其是老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用；那有哪些人群是需要宜忌的呢？

妈网百科介绍，感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食红烧鸡腿炖土豆的。

了解完红烧鸡腿吨土豆的宜忌人群，吃红烧鸡腿炖土豆肉质细嫩，土豆软绵绵的感觉，味道很不错哦，那我们就再来了解一下红烧鸡腿炖土豆怎么做的吧？

食材主料：鸡大腿；土豆；

辅料：葱花；姜；精盐适量；海鲜酱油适量；

步骤如下：

1、将鸡大腿洗净，切块儿。

2、然后放入水中焯一下。

3、将葱姜切段，备用。

4、点火，在炒锅中放油，5成热时放入鸡块儿翻炒。