立秋要防秋老虎吃点茄子清热消暑

2017-10-30

字体:

大中小

浏览:

文章简介：食材:茄子1个,猪肉末100克,雪菜50克,小红尖椒2个,姜蒜适量,料酒.淀粉.食盐.生抽.食用油适量做法: 1.将茄子洗净后切去头,再切成长条,猪肉末中加少许淀粉拌匀,姜蒜切末,红尖椒切小段备用; 2.将茄子放入沸水中焯烫约1分钟后捞出备用; 3.换炒锅,锅中下油,油热后下入姜蒜末炒香,再下入红尖椒段翻炒,倒入猪肉末翻炒,并加入少量生抽与料酒调味着色; 4.肉末炒断生后放入雪菜与焯烫好的茄子,炒熟后加少量食盐调味即可盛盘食用. 相关百科:茄子进入百科茄子的营养价值孕妇能吃

食材：茄子1个，猪肉末100克，雪菜50克，小红尖椒2个，姜蒜适量，料酒、淀粉、食盐、生抽、食用油适量

做法：

1、将茄子洗净后切去头，再切成长条，猪肉末中加少许淀粉拌匀，姜蒜切末，红尖椒切小段备用;

2、将茄子放入沸水中焯烫约1分钟后捞出备用;

3、换炒锅，锅中下油，油热后下入姜蒜末炒香，再下入红尖椒段翻炒，倒入猪肉末翻炒，并加入少量生抽与料酒调味着色;

4、肉末炒断生后放入雪菜与焯烫好的茄子，炒熟后加少量食盐调味即可盛盘食用。

相关百科：茄子

进入百科茄子的营养价值孕妇能吃茄子吗

· 油焖茄子的做法软烂咸甜家常菜

· 吃茄子的好处茄子具有清热活血作用

· 红烧茄子的做法茄子皮含有抗癌物质

· 香菇茄子的做法好吃美味营养丰富

立秋节气尽管已近，但全国各地仍处于高温笼罩下，尽管立秋来了，气温却没有丝毫退却的痕迹，在这样的高温持续的天气里，不少人都会出现食欲不振、上火燥热、烦躁不安的状态。立秋时节有“咬秋”的风俗，虽然一般都是以咬玉米、西瓜等为主，但食神觉着这样炎热的天气里咬咬茄子也是不错的选择。

中医认为，茄子味甘性寒，无毒，入脾、胃、大肠经，具有清热止血，消肿止痛的功效，对于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血等有一定的治疗功效，但由于茄子性味过于寒凉，脾胃虚寒容易拉肚子的人则不宜多食，茄子具有清热活血、消肿止痛功效，每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。值得一提的是，茄子中富含的维生素P能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。但维生素P大量存在于茄子的皮中，因此茄子最好带皮食用。