初夏时养胃吃石斛炖猪瘦肉

2018-03-05
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文章简介：初夏气候多变,尤其是地处亚热带的珠三角地区,天气更是变化无常.因为此时南北气流往往在这里的上空交锋,北方的冷空气常侵袭,热带气流亦在此北进,造成了立夏节气后忽晴忽阴,时而滂沱大雨,时而暑气欲袭,这样的天气最容易影响到人体的脾胃,这也是人们常说的春夏交替胃常不适的原因,针对这种情况,广东民间运用中医药调理时常用的是石斛炖猪瘦肉. 做法:取鲜石斛.猪瘦肉.生姜.将新鲜石斛洗净.浸泡;猪瘦肉洗净,沥干水,切为小块状,与生姜一起放入炖盅内,加入清开水250毫升(约1碗量),加盖隔水炖约3小时便可.进饮时

初夏气候多变，尤其是地处亚热带的珠三角地区，天气更是变化无常。因为此时南北气流往往在这里的上空交锋，北方的冷空气常侵袭，热带气流亦在此北进，造成了立夏节气后忽晴忽阴，时而滂沱大雨，时而暑气欲袭，这样的天气最容易影响到人体的脾胃，这也是人们常说的春夏交替胃常不适的原因，针对这种情况，广东民间运用中医药调理时常用的是石斛炖猪瘦肉。

做法：取鲜石斛、猪瘦肉、生姜。将新鲜石斛洗净、浸泡;猪瘦肉洗净，沥干水，切为小块状，与生姜一起放入炖盅内，加入清开水250毫升(约1碗量)，加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方调入适量食盐。此为一人量。

功效：鲜石斛炖猪瘦肉，有滋阴生津、养胃益脾之功效，除了作为初夏时养胃的靓汤外，还可用于病后虚热的阴伤津亏、口干烦渴、食少干呕、目暗不明的辅助调理。