青蟹的功效与作用 促进伤口愈合
【导读】青蟹的功效与作用有哪些？青蟹的功效与作用有很多，而且还可以预防肿瘤，那么青蟹的功效与作用还有哪些呢？接下来就来看看吧。
青蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃青蟹。
精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
吃青蟹千万不要过量，由于青蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。
蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。
青蟹中还含有大量的硒，每100克的青蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。
用料：螃蟹，面粉，鸡蛋，黄酒，葱姜，油盐。
面拖蟹的做法
1.螃蟹用刷子在流水下冲洗干净；
2.用刀从中间劈成两半；
3.去掉蟹脐等不能吃的杂质；
4.面粉中加入鸡蛋和适量的水，调成面糊；
5.把蟹块切开的切口放在面糊中蘸一下，将把蟹肉和蟹黄密封在蟹壳中；
6.烧热锅，加入油烧至7成热，将把沾了面粉的螃蟹面竖立的放入油中煎炸；
7.待面粉凝固定型后取出，把所有蟹块放入锅中炸至颜色变红，捞出沥干多余的油分；
8.锅中留底油，用中火加热，放入葱末和姜末煸炒出香味；
9.放入炸过的蟹块翻炒1分钟，再加入绍兴黄酒翻炒均匀；
10.将剩余的面粉加入少许冷水调成浓稠的面粉糊，然后加入锅中迅速翻炒均匀；
11.加盖焖煮2-3分钟；
12.揭开盖后加入盐，大火收汁，让面糊均匀地裹在蟹块上，锅中不留多余汤汁即可；
13.摆放在盘中。
14.看蟹黄完全封锁住了，忍不住口水了。
材料：粥（头天晚上电饭煲预约煮好的），活螃蟹一只，姜少许，鱿鱼和虾仁适量，香菜少许。
做法
1、将螃蟹用牙刷清洗干净，去腮，斩块待用
2、虾仁去黑线，鱿鱼切小段分别用盐和料酒腌制15分钟，姜切成非常细的丝待用
3、将熬好的粥转入砂锅，放点盐，淋少许的食用油，放入一半的姜丝和螃蟹小火熬煮15分钟
4、然后加入虾仁和鱿鱼再熬煮5分钟左右，加入胡椒粉，撒入香菜碎，将剩下的一半姜丝放入，搅拌均匀就可以享用啦
通过上文关于青蟹的一些相关介绍，相信大家对青蟹的功效与作用都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注养生吧。
