探访酒店试睡员张与墨背后的辛酸【图】
酒店试睡员张与墨
上班不打卡，酒店轮着住，月薪1万元——这是号称中国最舒服的工作，酒店试睡员。去年底，知名旅游搜索网站“去哪儿”开招酒店试睡员，并开出月薪万元的诱人薪酬。因为对学历、工作经验、专业等“硬件”不做任何要求，也不提“能承受较大工作压力”，再加上万元月薪的吸引，招聘开始不到两个月，就有超过 7000人次报名，人人都想得到这份听起来美妙无比，轻松至极的工作。如今，去哪儿网首批3名酒店试睡员正式上岗一月有余，从数千人中胜出的他们究竟有何种异于常人的才能？他们的酒店暗访工作又如何开展？号称酒店品评家的她们对酒店的评判以什么为标准？月薪万元真的是如此轻松入囊？上周五，记者跟随北京酒店试睡员张与墨共同入住位于798艺术区的一家新开酒店，对这个新兴职业进行贴身采访。
连续四天工作没空回家拿换洗衣服
张与墨，北京第一位月薪万元的酒店试睡员。这个27岁的女孩儿与西安和上海的两位年轻人共同从7000多名报名者中脱颖而出，成为第一批上岗的专业酒店品评家。采访前，在与记者约定共同入住酒店的集合地点和时间时，她抱歉地说，因为连续四天在外试住、搜寻酒店，她需要先回家换衣服，而当天下午又约了一个四合院客栈老板采访，所以原定周五中午入住的酒店她傍晚才能赶到。
傍晚6点半，位于798艺术区北门刚开业一个星期的一驿酒店门口，记者见到了张与墨。原以为会见到个背包客，没想到这个身高1.67米一头卷发的女孩身穿黑底白花民族风格短连衣裙，脚蹬10厘米高跟鞋，手腕上一串夸张的金色手链、手镯，提一个硕大的黑皮包，形象颇为时尚。“如果探访的是客栈、青年旅舍，我就是一个背包客。但这家酒店是一家艺术特色酒店，定位十分高端，我就要穿得稍微正式一些。入住不同的酒店我会选择不同的服饰，这是我的习惯。”
得到这份工作以前，张与墨在电视台某栏目做责编，因为工作原因和热爱旅游，她之前接触过很多酒店，上至五星级饭店下到越南简陋的家庭旅馆，她都可以安心入住。
记者与张与墨一边聊一边在饭店门童的带领下来到前台办理入住手续。进门前她指着饭店院内一整面绘有图画的墙告诉记者，这面墙原本光秃秃没有任何色彩，酒店的老板为了客人的视觉感受考虑，专门请人绘制了这幅以蓝色为主调的画面，让在这里聚会或在楼上住宿的客人有一个好心情。“之前我先在网上看到这家酒店的开张信息，他们开业的时候我专门来考察过一次，一看就是一家非常有艺术特色的酒店。我和这里的经理聊过，酒店的管理人员包括大厨全部是瑞士人，我当时就意识到这家酒店非常值得一说。经过公司同意后，这里成为我探访的第7家酒店。”
张与墨说，公司原本规定每个人每月需要完成探访10家酒店的任务，但因为大家刚刚上岗，所以第一个月作为适应期不做硬性规定，目前她已完成7家酒店的入住体验。不过平时的工作也不轻松，公司之前给三名酒店试睡员规定了四个系列的酒店寻访，根据入住人群划分为商务人士、情侣、背包客和家庭。每个系列要找到10家酒店，其中相当一部分不能是“去哪儿”已经收录的。目前，在去哪儿网上可以搜索到34000多家酒店信息，北京、上海、西安这样的旅游热门城市酒店覆盖率更是相当高，要想找到既符合要求、又有特色，关键是网站上没有的，是一项艰难的工程。“前一段时间每天一睁眼就是上网找酒店，一找就是十几个小时。后来我的朋友看我都要魔症了，一定要拉我出去兜风。结果在朋友的车上我眼睛一直死盯着马路两边能看到的酒店，记录了一大串，还跟朋友说回家要上网查看有没有收录。朋友说你有病啊，我还是把你送回家吧，这哪是出来兜风啊。没办法，我这人一旦决定做一件事情就会全神贯注，心无旁骛。”
进门先脱鞋测试地板清洁度
一驿酒店是一座四层小楼改建成的饭店，管理人员来自瑞士，最普通的双人标准间一晚价格为1495元人民币（包括15%服务费和政府税），此外还有一晚2000多元到3000多元的房间。因为刚刚开业入住客人包括记者只有3位。入住手续办理得十分迅速，之后张与墨和记者来到所住的三楼。从踏入电梯开始、通过楼道到开启房门，张与墨就拿着相机拍个不停。“这家酒店的建筑风格属于地中海为主的混搭风格，你看，电梯里的内装和楼道墙壁全部以蓝色为主，楼梯扶手是白色，而墙上的装饰相框，楼道里的桌子和摆件又具有中国特色。”
门打开后张与墨笑着对记者说，希望大家先不要动房间里的摆设也不要坐在沙发和床上，她要把整个房间的所有细节原封不动地拍摄下来。而她自己则脱下鞋光着脚举着相机里里外外的拍摄起来。据张与墨事后解释，之所以光着脚拍摄，是因为要测试房间地板的清洁程度。“很多人包括我自己在家里就是习惯光着脚的，如果地板不干净走完脚下一层灰，那么对于这样的高端酒店来说，就是不合格的。”
记者一行进入房间是6点45分，35分钟后张与墨结束拍摄，其中既包括摄影也包括摄像。此时的她一头汗水，一边擦一边告诉记者这些她全部要放到网站和自己的微博上。随行的摄影记者说，从手法、构图上看，张与墨的拍照十分专业，“比如她在拍照片时为了防抖是屏住呼吸拍的，这是非常累人的但能保证图片质量。而且她在构图时也比一般人讲究，光影、线条都很注意。”
“我是个完美主义者，绝不允许图片中出现一点的混乱。”原来，张与墨之前就读的是一家艺术院校学习数码媒体专业，对摄影、美术、珠宝设计领域均有所涉猎。“我有自己的珠宝品牌，但现在规模很小。看，这个戒指就是我自己设计制作的，我家里有做首饰的整套工具。”她伸出左手，无名指上一粒硕大的红宝石在灯光下熠熠生辉。张与墨说石头是朋友送的，指环从选材到焊制成型均是自己独立完成。
卫生间也要仔细看
仅酒店客房评论就能写5000字
完成拍摄工作后，张与墨又进入洗手间，对着灯光仔细查看杯子是否有水渍，伸手抹试镜子上棱有无尘土，并打开浴缸水龙头感受水温。之后她对这家酒店进行了一个口头点评。“首先这家酒店的设计非常艺术，颜色搭配和家具摆设均以地中海风格为主，从窗帘到地板颜色，从沙发罩的颜色、材质到门的颜色厚度，风格高度统一，而且选料质量上乘。
“我们先说洗手间，全部卫浴设备采用科勒品牌，一个水龙头没上万也得几千元人民币，这里的老板肯定是个完美主义者。设施方面，浴缸和淋浴分开，这在外国人开的酒店里很常见，但中国酒店就不能完全做到。你想想看，如果一个喜欢泡澡的人住进来，你总不能让人家泡完澡后等着放干浴缸里的水然后再洗淋浴吧？所以这种设施为客人考虑得很周到，符合国际高档酒店的标准。另外洗手台大理石面板没有水渍，镜框棱上没有尘土，玻璃杯也很干净，毛巾厚实洁净无异味，清洁度方面可以打满分。酒店提供的一次性卫浴产品是纯植物类型，包装、质感、味道看起来都不错，但要使用之后才能感觉出具体品质。美中不足的是，这家酒店的浴缸型号偏大，应该是为欧美人士的体形所设计，可是没有安装扶手，东方人体形娇小从浴缸里起身时如果没有扶手很容易滑倒。另外这里提供的拖鞋是棉质的，但淋浴间又没有防滑垫，人光着脚淋浴既凉也容易滑倒。
“再说卧室，木板地选择的是做旧的木色，最里层的窗帘是棉布质地也是做旧的蓝色，配上最外层的白色纱帘，整个卧室的颜色和谐统一。房间选用的液晶电视也与酒店的现代感很贴合。现在我的脚底仍然是干净的，窗台上没有灰尘，床上没有毛发，清洁很彻底。你要特别注意这个床垫，厚度大概有30厘米可能比床板到地面的厚度还厚，上下两层软垫中间夹着弹簧床垫，这种床垫人躺下来可以贴合人体的每个角度，非常舒服，价格一定不菲。另外床品是羽绒材质，保暖和透气性都很好。而且刚才服务员说楼里开通了无线网络，这可以让我自由地在房间的每个角落上网，非常方便。如果要求高一点的话，这里的枕头应该多给客人几种选择。现在有相当一部分人对羽毛过敏，如果能提供荞麦、天然蚕丝、乳胶几种枕头让客人自己选择是最好的，北京已经有提供多种枕头的酒店了，可以向他们学习。另外窗帘中间层是遮光帘，效果如何我们明天早晨可以感受到。这里给客人准备的浴袍柔韧性、厚度也很好，穿在身上感觉很柔和。柜子里有保险柜，为携带贵重物品的客人有所考虑。房间里灯光充足，台灯光线也比较柔和，喜欢在床上看书的客人不会觉得有什么不便。美中不足的是，冰箱里的饮料没有注明价格，如果我想喝一杯会有些疑惑。现在一些酒店还会给客人准备火灾逃生面罩，这个很有必要，但这家酒店没有。另外房间里缺少一个洗衣价目表，可能是新开的酒店，物品还没有完全就绪，这可以理解。
“值得一提的是，这里虽然刚装修完毕开业一个星期，但不论大堂、走廊还是房间里，丝毫闻不到油漆或者涂料的味道，所以这里使用的装修材料是环保型的，除味做得也很彻底。”
张与墨说，真正交给公司挂在网上的点评还要更加细致，“我还没试过他们的餐厅和其他服务，如果单写客房一般能超过5000字。”
主动承担额外工作只为提高关注度
此时已是晚上8点多，完成酒店初体验的一行人在外吃晚餐后，回到酒店继续体验酒吧和其他服务。
看到餐厅和酒吧里颇具艺术特色的装潢，张与墨又开始拍摄起来。这时来自瑞士的餐厅经理走了过来，两个人随意地聊起天，张与墨不禁向经理提出一些改进意见，经理欣然接受。之后记者和张与墨两人又来到酒吧要了两杯鸡尾酒，调酒师主动提出可以为今天为数不多的入住客人特别调制酒品，在询问了两人期望的不同口味后，两杯特制鸡尾酒送到客人的手边。之后，张与墨叫住路过的一位服务员，索要洗衣价格清单，拿到清单以后，她总结：“这家酒店从人员管理和服务的软环境来说，很好。比如我随便叫住一个服务员要洗衣价格清单，这个服务员并没有因为自己的岗位是餐厅而拒绝我或者把我支给其他人，工作态度很认真负责。这里的调酒师善于与客人沟通服务也很主动而且有创意，说明他对自己的工作充满热情。这里的经理也很友善，刚才他主动过来问我们有什么需要，作为酒店的管理者，我认为他就应该这样，随时观察客人的需求，另外能跟客人之间建立起感情联络，那么我下次很可能因为这位友善的经理再次入住这里。”
在酒吧的角落，张与墨向记者继续谈起上岗一个多月的工作经历。“除了搜寻特色酒店和最新开业的酒店，入住酒店并进行点评，我们还要维护个人博客，在微薄上第一时间和网友分享酒店图片与影片。今天晚上，我就要在微博上发布这间酒店的照片，让大家与我时时分享。另外我还约了一些特色酒店的老板采访，这些不是网站给我的工作，完全是我自愿的。如果想让你的微博引人注意，就要常弄些新鲜有趣的酒店素材跟网友一起分享，单靠公司安排入住的酒店，素材还不够。只有个人点评丰富了，关注你的网友才会越来越多，公司聘我们这些酒店试睡员的目的才能达到。”
酒店准备防护面罩很重要
谈起试睡七家酒店的经历，张与墨总结了很多心得，谈起来滔滔不绝。“我认为要想干好酒店试睡员需要很多综合素质，首先要有一定的艺术修养，第二要具备激情、敏锐的观察力和感受力，第三要有好的文字功底和一定的摄影水平，第四要有与人沟通的能力。此外，逻辑思维、联想和总结能力都是必备的。
品评一家酒店的等级，可以从硬件和软件两个方面进行评判。硬件方面包括酒店的装修风格、家具、提供的服务用品、餐厅食物等看得见摸得着的东西。软件则包括服务，针对目标人群定位是否精准，卫生情况等。这些条件中，我认为卫生情况是非常重要的。比如我之前入住的一家商务类型连锁酒店，床单上还有上位客人留下的毛发，我就要想了，这个床单你究竟换没换过呢？而且他们的卫生间深色的洗手台上还留有水渍，看起来让人很不舒服。
