王中和私房牛肉面 当塔吉锅遇上牛肉 康师傅私房牛肉面再推获奖新品
(2015年11月24日,上海)随着气温的降低,又到了一年当中胃口大开的好时节,借此时机,康师傅私房牛肉面特别推出台北国际牛肉面节银奖作品“塔吉锅焖香拉条子”,作为冬季限定款在全国推广上市,为喜爱面食的消费者提供更多口味选择。
西域“拉条子”与中东“塔吉锅”的创意碰撞
作为国内唯一一家获得台北国际牛肉面节金、银奖的牛肉面品牌,“牛肉面专家”康师傅私房牛肉面创意不断,致力于为消费者提供国际获奖水准的美味。此次获奖新品“塔吉锅焖香拉条子”颇具西域风味,明显区别于过往台湾风味的牛肉面产品,从食材、容器到食用方式都独具匠心。
据康师傅私房牛肉面首席主厨赵汉伟介绍,塔吉锅焖香拉条子创意来源有两处:面条借鉴了中国传统地域特色美食“新疆拉条子”的制作方法,面条柔软又不失劲道;配菜则利用塔吉锅特殊的焖煮工艺,借助塔吉锅透气不透水、少水少油的特性,使整锅配菜保持了食物的原汁原味,同时满足了现代人少油、营养的健康需求。
康师傅私房牛肉面本着对牛肉面的执着和专业,融合中国新疆传统“拉条子”及中东沙漠的烹饪利器“塔吉锅”的特性,创造出塔吉锅焖煮牛肉特色产品。土豆更甜香,青椒更爽脆,番茄更多汁,牛花腱更细嫩,色味相融,调和出一碗独门汤汁,再搭配根根分明的手工劲道面条,瞬间唤活冬日味蕾。
牛肉面专家私房级美味创意不断
作为牛肉面专家,康师傅私房牛肉面在传承中华面食文化基础上,一直大力创新,吸取南北派牛肉面之所长,坚守“2-3-4”的私房烹饪法则,制出现熬汤头的牛肉面,被业界广为称赞。在以精研的工艺、精进的态度烹制每一份私房美食的同时,康师傅私房牛肉面的创新也不胜枚举。
据悉,在2014台北国际牛肉面节上,康师傅私房牛肉面有两款产品获奖。2015年春季,康师傅私房牛肉面将其中一款银奖作品“萃选牛腱茄皇面”引入门店,完美的茄香与牛肉的混合口感,引发消费者不断好评。
此次冬季全新推出的“塔吉锅焖香拉条子”则是另一款2014台北国际牛肉面节银奖作品,作为康师傅私房牛肉面又一创新力作,为中国地方传统美食注入新灵魂的同时,又为偏好本土面食的美食爱好者们新增一款五星级的私房美味,更是今冬不可错过的美味诱惑。
