鹅肝酱怎么做 三种鹅肝酱做法尽享爽口美味
【导读】鹅肝酱怎么做好吃呢?鹅肝是法国很有名的一道菜,而且鹅肝的营养价值也很高哦!不过,现在许多人会选择鹅肝酱来食用,那么,鹅肝酱怎么做更营养更美味呢?一起和小编来学习一下鹅肝酱怎么做吧!
(资料图)
鹅肝酱的做法
方法一
材料:鹅肝、红苹果、混合生菜、草莓、食用金箔纸、牛奶、奶油、盐、胡椒、白酒。
做法
(1)鹅肝洗净,浸入牛奶内,使其浸出血水,去筋粉碎成酱后,用白酒、盐、胡椒腌渍一天。
(2)将鹅肝酱放入模具,隔水蒸至鹅肝酱凝结,取出冷却,批去表面的浮油,用调羹挖成梭形,置于盆内。
(3)红苹果去芯,切成块,用打发的奶油拌和。
鹅肝酱怎么做
(4)最后一步就是在鹅肝酱旁放一些生菜,上面再放红苹果、草莓,再铺上食用金箔纸即可。
方法二
材料:新鲜小土豆1斤,香菜1大把,葱末1撮,姜3片,甜面酱5汤勺,鹅肝酱半罐头,盐适量。
做法
1.先把小土豆用清水洗刷干净,控干水份后连皮一切两半。把香菜摘去根部,也洗净控干。
2.锅内油热后,倒入小土豆先煸至表面微皱。
3.再倒入葱末、姜、甜面酱、鹅肝酱小火翻炒均匀。
4.加入热水至刚没过锅内原料,中火炖15分钟左右看汤汁收至半干。
5.将香菜掰成两截放在锅里一起炖5分钟变软,加盐,开着锅盖将酱汁收干即可。
(资料图)
方法三
原料:鹅肝500克。
调料:食油,黄油,葱,姜,生抽,味精,胡椒粉,糖,黄酒。
做法
1、将鹅肝洗净,再焯水。
2、取一炒锅,锅上火下油,用葱、姜煸炒,再加入上述调料,放入鹅肝翻炒至熟盛起,等冷却待用。
3、炒好的鹅肝用粉碎机搅成茸,再取模型,两面擦黄油,放入鹅肝茸置冰箱冷藏3-4小时至凝固,改刀装盆即可。
结语:以上就是小编为您介绍的鹅肝酱,你们都了解了吧。这对于喜欢吃鹅肝酱的人来说,真的是极好的。看了上面说的鹅肝酱怎么吃以及鹅肝酱的吃法,想吃的就去买些鹅肝酱去做一做吧。