红芸豆的功效与作用 多吃可延年益寿
【导读】红芸豆的功效与作用有哪些?红芸豆营养丰富而且还可以治疗关节疼痛，是不错的养生食物。那么红芸豆的功效与作用有哪些?接下来就来看看红芸豆的功效与作用吧。
据说，红芸豆还是国际贸易上面最畅销的产品之一，正是由于红芸豆具有着很高的药用价值，而且营养非常的丰富，能够起到延年益寿的功效。对于红芸豆有着怎样的功效与作用，我们听专家来做详细的介绍。
每百克红芸豆含蛋白质 23.1克，脂肪1.3克，碳水化合物56.9克，钙76毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。从营养成分看，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡肉的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高与鸡肉。
红花芸豆中富含花色苷和皂苷，可降低关节局部炎性组织的含量，有明显的抗炎作用，对关节炎患者可起到消炎、缓解疼痛的功效。因此建议关节痛患者常食红花芸豆粥来治疗。取红花芸豆50克用温水浸泡3-5小时，与100克大米一起煮粥食用，每日1剂。若长期坚持食用，则效果更好。
食材：芸豆、茄子
配料：大蒜、白醋、味极鲜、盐、香油
芸豆拌茄子的做法
1、准备好食材、配料。
2、芸豆、茄子洗净入蒸锅蒸十分钟，取出放凉。
3、大蒜捣成泥。
4、调入适量白醋、味极鲜、盐、香油拌均匀。
5、芸豆切段，茄子撕成段。
6、将蒜泥汁倒入芸豆、茄子中拌匀即可。
主料;猪蹄2只，芸豆100g
辅料;葱姜，八角，香叶，辣椒，料酒，盐，白糖，冰糖，酱油。
芸豆烧猪蹄的做法
1、准备好所用食材。芸豆提前泡发。葱切段，姜切片，准备好辅料。猪蹄洗净，沥干水分，用筷子扎牢，在火上烧烤至猪蹄表面焦糊。
5、烧好后放入水中，用小刀，轻轻刮去焦糊的表皮。处理好的猪蹄，放入冷水锅中，烧开，煮至2分钟。捞出沥干水分。
8、将葱姜八角辣椒香叶铺在砂锅的锅底。
9、将沥水的猪蹄放在葱姜上面。另起锅，注入油，下入白糖小火熬制糖色成棕红色。
11、倒入酱油，小火烧开。将糖色水倒入砂锅中，水要没过猪蹄。
通过上文关于红芸豆的一些相关介绍，相信大家对红芸豆的功效与作用都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注养生吧。
