白花菜的功效与作用 白花菜富含氨基酸和钙
花菜，我们常常吃，白花菜是什么?那么大家知道白花菜吗?白花菜也是花菜的一种。只不过外观上看着更加漂亮一下。颜色鲜亮一点。白花菜的功效与作用有哪些，而且白花菜的做法也不少。下面我们就来看看这些问题，顺便看看白花菜吧?
白花菜富含氨基酸和钙等有益成分，不仅有食用价值，而且还有很好的药用价值。
白花菜一般被做成腌菜，可以和鸡蛋或肉一起炒，风味酸甜，有很好的生津开胃的作用。当你胃口不好，甚至厌食的时候，吃上一道白花菜做的菜，保证让你胃口大开。现在市面上也有用现代工艺腌制成的白花菜，小袋包装开袋即食，非常方便。
在药用方面，白花菜经过提炼之后，可以用来杀灭多种寄生虫。它的种子经过煎熬后，可内服，有杀灭肠道寄生虫的功效，煎剂外用则能疗创伤脓肿。另外，白花菜可以治疗风湿疼痛、跌打损伤、痔疮等。
白花菜分为新鲜和腌制两种，口感和味道各异，但都非常好吃，而且营养。
新鲜的白花菜在菜市场的零售价格大概是5元一公斤，而腌制的白花菜是12元左右一斤。
喜欢的白花菜的妈妈们可以自由选择享用，但一定要适时适量哦!
白花菜新鲜的时候味道苦涩，很多人都不爱吃，但是也有人喜欢它回甘的味道，通常新鲜的白花菜会用来做汤。腌制之后的白花菜酸甜可口，非常好吃，和鸡蛋或者肉一起炒最为搭配，现在就给大家介绍白花菜炒鸡蛋的做法。
主料：腌制好的白花菜、新鲜鸡蛋。
辅料：油、盐、姜。
做法：1、把鸡蛋打撒后，放入锅中加入少许油一起炒，记得把鸡蛋炒碎，然后盛到碟子里待用。2、把白花菜洗干净，把少许姜去皮切丝。 3、把锅烧热，加入油和姜丝，然后把白花菜倒入翻炒，再放入刚才超好的鸡蛋，加入少许盐拌匀，就可以出锅啦。
白花菜是低海拔地区常见的杂草，它生长在村边、道旁、荒地或田野间，十分常见。它不似花卉，却有着独特 的味道;看似蔬菜，吃起来却又稍苦涩。白花菜除了食用之外还有很高的药用价值，它对风湿痹痛，跌打损伤 ，疟疾，痢疾，白带异常，痔疮等疾病有着很好的疗效。这种特殊的植物本身氨基酸含量是一般植物的十倍， 同时还能补给人体所需的钙、铁等元素，作为蔬菜食用能很好地补充身体所需的营养。白花菜可食用部分粗纤 维少，细嫩可口，每100g鲜食部分含抗坏血酸88毫克，含磷82毫克，还能分解亚销基胺，是一种具有抗癌效果 的作物。
此外，白花菜的种子作为药剂煎服还可以驱除肠道的寄生虫，如果将其碾粉则功似芥末，有杀头虱、家畜及植 物寄生虫之效。南方也有奖白花菜全草入药的做法，将其捣烂可敷风湿痹痛，若制作成混敷剂则疗头痛。除了 作为蔬菜炒肉食用外，还有传统做法将白花菜腌制食用，能够开胃生津、提神醒脑以及帮助消化，非常适合夏 季食欲不振的人士食用!
结语：有关白花菜的功效，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对白花菜已经有了一定的认识和了解了。白花菜的做法还有很多，这里只介绍了一种。大家回去可以尝试做着来吃，以后买花菜的时候，要多注意品种哟。虽然外观看着很像，其实仔细看是能分辨出来的。
