简单川菜菜谱大全

2017-07-24
字体:
大中小
浏览:
文章简介：川菜菜谱大全 主料:肥鸭一只(1500 克左右). 配料:猪瘦肉 100 克.枸杞子 25 克.三七片 15 克. 调料:陈年绍酒 200 克.葱结 50 克.姜片 15 克.盐 5 克胡椒粉 1 克. 川菜菜谱大全制作方法 1.将鸭子开膛洗净,入开水锅中略氽取出,清水洗去血污捞出,挤干水, 斩去鸭脚.用绍酒.盐.胡椒粉将鸭身内外抹匀,盛入蒸器内,加葱.姜. 酒.鲜汤(少许).枸杞子.三七,用皮纸封严盛具口. 2.蒸器放入笼内,旺火蒸制约 3 小时左右至烂,取出,揭去皮纸,拣去 葱结.姜,将鸭盛

川菜菜谱大全

主料：肥鸭一只（1500 克左右）。

配料：猪瘦肉 100 克、枸杞子 25 克、三七片 15 克。

调料：陈年绍酒 200 克、葱结 50 克、姜片 15 克、盐 5 克胡椒粉 1 克。

川菜菜谱大全制作方法

1、将鸭子开膛洗净，入开水锅中略氽取出，清水洗去血污捞出，挤干水， 斩去鸭脚。用绍酒、盐、胡椒粉将鸭身内外抹匀，盛入蒸器内，加葱、姜、 酒、鲜汤（少许）、枸杞子、三七，用皮纸封严盛具口。

2、蒸器放入笼内，旺火蒸制约 3 小时左右至烂，取出，揭去皮纸，拣去 葱结、姜，将鸭盛入盘即可。