【咖喱炒饭】咖喱炒饭的做法_咖喱炒饭吃多好吗

咖喱炒饭

爱吃咖喱，如果有新米饭，可以做个咖喱汁浇上。如果是陈米饭，撒一勺咖喱粉和盐，加点蔬菜炒炒，便成了色泽金黄、让人大开食欲的咖喱炒饭。咖喱炒饭味道辛辣香浓，相当开胃。下面一起来学习下咖喱炒饭的做法吧！

咖喱炒饭的做法

又有剩饭了，怎么办？尝试一下咖喱炒饭如何？粒粒咖喱粉，将带你领略浓浓异域情。下面一起来学习下咖喱炒饭的做法吧！

材料：洋葱1/4个、番茄1/2个、青椒1/4个、芦笋1根、素火腿4片、咖喱粉2小匙、橄榄油1大匙、蛋1个、白饭1碗、欧芹（切碎）1根、盐1小匙

做法：

1、洋葱、番茄、青椒切丁，芦笋切片，素火腿切丁，蛋打散。

2、热锅入橄榄油炒蛋，炒熟拌碎后盛起，备用。

3、锅入洋葱爆香，加入番茄、青椒、芦笋和素火腿炒香后，再加入咖喱粉。

4、加入白饭及蛋，入盐炒匀，最后放入欧芹即可。

小贴士：

爆香洋葱的时候加少许奶油可以增加香气。

印度咖喱炒饭的做法

咖喱炒饭又怎么少得了印式做法呢，下面一起来看看印度咖喱炒饭的做法吧！

材料：香米白饭2碗，鸡肉丝80克，香菜2根，蛋2个，洋葱末1大匙，奶油2大匙，盐1茶匙，印度香料粉2茶匙

做法：

1、鸡肉丝入滚水汆烫至熟；香菜切末；蛋打散成蛋液，备用。

2、热锅，加入奶油融化，再加入洋葱末炒至金黄，然后加入作法1的蛋液及1茶匙GaramMasala印度香料粉炒香。

3.在作法2中加入香米白饭，以大火炒至饭粒松散后，加入盐炒匀，再加入作法1的香菜末拌匀，熄火后拌入另一茶匙的GaramMasala印度香料粉即可。

芒果咖喱炒饭的做法

芒果+咖喱=黑暗料理？NO！NO！ NO！这种做法不仅西化时尚，而且美味十足。下面一起来看看芒果咖喱炒饭的做法吧！

原料：芒果1个、豆角1根、青红菜椒各1各、胡萝卜半个、鸡蛋2个、腊肠1条、虾米15只、干贝5粒

调料：咖喱粉1/2汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙

做法：

1、芒果、腊肠、胡萝卜、豆角、青红菜椒全部清洗干净后切粒，虾米和干贝用温水泡软，1个蛋打散成蛋液。

2、热油锅，鸡蛋先炒熟，用铲子铲碎，盛起备用。

3、放进腊肠、干贝、虾米爆出香味。

4、加入胡萝卜粒一起翻炒几下，加入2汤匙的清水，盖上盖子焖煮3分钟。

5、加入豆角粒，翻炒至豆角变色。

6、加入青红菜椒粒翻炒几下，放一点盐调味。

7、加入米饭翻炒均匀。

香喷喷的芒果咖喱炒饭就这样完成啦，大家也快来尝试下这新潮的吃法吧！

咖喱炒饭的营养价值

咖喱炒饭是一款美味菜肴，可做主食，属泰国菜系，不仅滋味浓厚，还营养丰富。你知道咖喱炒饭的营养价值有哪些吗？下面一起来看看吧！

1、大米：大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，被誉为“五谷之首”。

2、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；

3、咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的；

4、美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；

5、咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用；

6、咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康。

咖喱炒饭吃多了会上火吗

咖喱，源自印度，风靡于日本、泰国，是亚洲地区的主流菜肴之一。用咖喱制作而成的咖喱炒饭是一款美味菜肴，滋味浓厚，营养丰富。那么既然是炒饭，吃多了容易上火吗？下面一起来看看吧！

咖喱炒饭吃多了会上火吗？答案是肯定的。咖喱炒饭适量开胃，但过量就会上火。

咖喱含有姜黄、花椒、辣椒等香料，均属于热性，吃多了，自然容易上火，但可吃些水果和蔬菜中和。东南亚国家气候炎热，那里的人们却爱吃咖喱，也常吃咖喱，却不那么容易上火，用的就是食物凉性热性的中和办法。

另外，需要注意的是，咖喱对胃有一定的刺激作用，胃酸分泌过多可造成胆囊收缩，诱发胆绞痛，因此患有胃炎、慢性胆囊炎、溃疡的病人应忌食咖喱炒饭。